Рецепт маковых маффинов с лимонным соком

Фотография маковых маффинов с лимонным соком.

Маковые маффины с лимонным соком

От: Олька

домашняя кухня, маковые маффины с лимонным соком, маффины, Простой рецепт, одна порция

Рецепт маффинов

Этот рецепт принес мне мой сын с жалобными глазами и просьбой испечь такие вкусные (на картинке) маффины с маком (а в нашей семье все любят мак, и все любят сладкие маффины). Ну как тут откажешь. Надо печь. Ингредиенты пришлось немного подкорректировать под вкусы семьи, а именно: побольше мака и поменьше лимонного сока. И до чего же они оказались вкусными! Мягкие, нежные. А на второй день просто объедение! Пекла я их и с лимоном, и без. С лимонным соком - кисленькие, на любителя (очень понравились моей маме), а без сока получились маффины сладкие с маком (их оценили детки, которые пришли в гости). Так что - выбирайте, какой вариант ваш и смело начинайте готовить. Думаю, вы не пожалеете. Кстати, вместо лимонного сока в эти маффины запросто можно добавить и ягодки (обвалять в муке перед добавлением в тесто), и апельсиновые цукаты, и даже кусочки шоколада (все эти добавочки кладите в тесто непосредственно перед раскладыванием в формочки). Попробуйте приготовить рецепт маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 313 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим маковых маффинов с лимонным соком

Ингредиенты

  • 180г сливочного масла (82,5%)
  • 4 яйца (1 категории)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 230г сахара
  • 160г муки
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 ст.л. мака (с горкой)
  • Цедра 1/2 лимона (по желанию)

Инструкция

  1. Пожалуйста, не обращайте внимания на 2 лимона на фото - проговаривая про себя продукты и выставляя их для фото, я подумала про 1/2 лимона, а положила в итоге 2 штуки... Количество лимонного сока надо, конечно, регулировать по своему вкусу. Можно добавить пару столовых ложек, а можно и сок целой половинки лимона. В последнем случае маффины приобретут очень заметную кислинку! В этот раз для смешивания всех ингредиентов я использую погружной блендер. Это "ноу хау" я подглядела на одном кулинарном сайте и поняла, что это действительно очень хороший способ быстро (за несколько секунд) и равномерно промешать все ингредиенты. Но если блендера у вас нет - берите старый добрый миксер! Из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 маффинов крупненьких, 4 поменьше и 2 маленьких.

  2. Муку и разрыхлитель размешиваем венчиком.

    маковые маффины с лимонным соком
  3. Яйца и сахар смешиваем погружным блендером до однородного состояния. На это понадобится не более одной минуты.

    маковые маффины с лимонным соком
  4. маковые маффины с лимонным соком
  5. Добавляем частями муку с разрыхлителем и также перемешиваем блендером.

    маковые маффины с лимонным соком
  6. маковые маффины с лимонным соком
  7. Сливочное масло растопить любым удобным способом, остудить, влить к полученной смеси и пробить блендером до однородной кремовой массы.

    маковые маффины с лимонным соком
  8. маковые маффины с лимонным соком
  9. Влить лимонный сок, добавить цедру (я не добавляла).

    маковые маффины с лимонным соком
  10. Добавить мак и все хорошо перемешать ложкой.

    маковые маффины с лимонным соком
  11. маковые маффины с лимонным соком
  12. А вот теперь надо набраться терпения... Полученное тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8-24 часа! За это время мука впитает в себя влагу, и в итоге получатся очень нежные, рассыпчатые и невероятно мягкие маффины. Вообще тесто делается очень быстро, поэтому можно приготовить его вечером, а утром испечь к чашечке кофе. Или утром сделать тесто, а вечером испечь маффины к вечернему чаю.

    маковые маффины с лимонным соком
  13. Ну а когда тесто достаточно постояло в холодильнике - разливаем его по формочкам, не доходя до края примерно 1-1,5 см.

    маковые маффины с лимонным соком
  14. Маффины выпекаем в заранее разогретой до 160С духовке в течение примерно 30 минут (до золотистого цвета и сухой спички).

    маковые маффины с лимонным соком
  15. маковые маффины с лимонным соком
  16. Готовые маффины остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой. Хранить маффины в плотно закрытом контейнере или полиэтиленовом пакете. И это тот самый рецепт, по которому маффины на следующий день станут еще лучше и еще вкуснее! Приятного вам чаепития!

    маковые маффины с лимонным соком

На заметку

Недавно пробовала английских маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
enduteton1970
enduteton1970

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

ungoundi1994
ungoundi1994

Это не маковые маффины с лимонным соком!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

tomara93
tomara93

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

Олька!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ulesh1998
ulesh1998

маффины ассорти для любителей маковых маффинов с лимонным соком.

ulesh1998
ulesh1998

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Измайлова Зоя
Измайлова Зоя

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

IB1ZA
IB1ZA

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

olate
olate

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

lyuba
lyuba

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Ксюша Ковлекова
Ксюша Ковлекова

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

itupi
itupi

Буду к вам заходить чаще.

atalesas1997
atalesas1997

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

anyuta
anyuta

Иду пробовать…

Рожок Алиса
Рожок Алиса

Олька, рецепт маковых маффинов с лимонным соком замечательный!
Спасибо!

Кречина Лиза
Кречина Лиза

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!