От: Лена loneil
домашняя кухня, маффины с киноа, маффины, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт маффиновА вы любите такую полезную крупу киноа, так как люблю ее я? Какие с ней интересные салаты, разнообразные гарниры, какие с ней получаются оригинальные супы! Дошла очередь и до сладкого. В очередной раз приготовила своей семье полезную выпечку здоровые и правильные маффины по очень доступному, очень простому рецепту. Они получились неописуемо вкусные, рассыпчатые, воздушные и нежные по текстуре. А благодаря включению в тесто меда, кардамона и ванили еще такие ароматные, что запахи еще долго кружили по квартире, а маффины-то уже были съедены! Очень советую попробовать, тем более что готовить-то их элементарно! Приступим? Попробуйте приготовить рецепт маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт маффинов Простые маффины Рецепт домашней кухни
Первый шаг в приготовлении данных нестандартных маффинов это то, что необходимо отварить киноа. Я использую высококачественную киноа ТМ Националь, которую я уже использовала и в салатах, и в горячих блюдах, и вот дошла очередь и до десерта. Киноа варится очень быстро около 15 мин
Маффины это выпечка, которая получится даже у неопытной хозяйки. И готовятся они очень быстро, тем они и привлекательны. Но есть небольшой секрет, чтобы получить нежную и воздушную выпечку данного вида. Отдельно смешиваем сухие и отдельно смешиваем жидкие ингредиенты. При чем сухие, то есть муку, соль и разрыхлитель стоит непременно просеять. Затем добавить сахар.
Порубить орехи, но не слишком мелко. Я использую миндаль, хотя это не принципиально. И рублю ножом так, чтобы попадались на зубок крупненькие кусочки. Натереть лимонную цедру примерно 1 столовую ложку.
В чашу к муке, сахару, соли и разрыхлителю добавить порубленный миндаль и цедру лимона. Зерна кардамона освободить от оболочки, истолочь в ступке и добавить к сухим ингредиентам.
Киноа тем временем сварилось. Добавляем его к сухим составляющим маффинов.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
В отдельной посуде соединяем жидкие ингредиенты: разбиваем яйцо, три столовые ложки с горкой несладкого йогурта. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
Перемешать вручную венчиком яйцо с йогуртом. Добавить растопленное сливочное масло. Сюда же добавить ванильный сахар и мед. Перемешать венчиком.
К сухим ингредиентам отправить жидкие и перемешать лопаточкой. Необязательно тщательно вымешивать ингредиенты, достаточно все просто соединить. В этом случае как раз (без долгого и скрупулезного вымешивания) и достигается воздушная пористая структура маффинов.
Раскладываем тесто по формочкам. Первую партию я пекла в бумажных, но она разлетелась среди детей, не дожив до фотосессии. Вторую пекла в силиконовых в форме сердечка. Пекутся эти малыши очень быстро минут 20-25 в предварительно разогретой до 180 C духовке. Проверяем, как и всегда, спичкой.
И через 20 мин из духовки на стол к вашему полезному чаепитию выпрыгивают такие полезные милые кексики! Ароматные до безобразия! Так и хочется укусить!
Не будем себя сдерживать, давайте попробуем! Разломчик!
И поближе попробуем! Очень вкусные малыши маффины! Нежные, рыхлые, аппетитные! И при этом, согласитесь, полезные! Приятного чаепития!
Недавно пробовала маффинов пинаколада. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Маффины с киноа очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Делаю маффинов с киноа который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Какая вкусняшка!
Лена, тут ещё маффины ассорти.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Лена, классный рецепт маффинов с киноа!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Лена, спасибо за прекрасный рецепт! маффины с киноа всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо, Лена!
Ваш рецепт маффинов с киноа всё-таки самый лучший из всех!
Лена, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Лена, спасибо вам огромное!!!
маффины с киноа супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Лена, Рецепт просто прелесть!
Спасибо, замечательный рецептик, маффины с киноа класс!
Приготовила маффинов с киноа на ДР Любимого.
Всем понравилось!