От: Аня (An4utka)
русская кухня, сырники из творога, сырники, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт сырниковПомнится, на заре своего замужества я впервые попробовала приготовить правильные сырники. Правильные сырники - это когда внутри один творог и муки совсем чуть-чуть. Такие сырники я делать не умела, не умела их делать и моя мама. Вместо этого мы готовили оладушки с творогом и называли их сырниками с оговоркой, кто это не такие сырники, а другие. Так вот, когда я впервые попробовала сделать сырники, провозилась-промучилась пол-утра, но ничего не получилось, я расстроилась до слез и тогда я сделала такой вывод: "Утром в выходной готовить что-то новое - значит испортить себе настроение на все выходные". Сегодня вспомнила этот случай: забавно и еще непонятно, что там у меня не получилось, ведь делать их очень просто и быстро.
В общем, те, у кого сырниками называются оладушки с творогом и у кого правильные сырники возведены в ранг рецептов, доступных только посвященным, внимание! Сегодня вы тоже можете вступить в круг посвященных, потому что этот рецепт точно получится (проверено дважды той, кто совсем недавно была такой же непосвященной). Итак, готовы? Попробуйте приготовить рецепт сырников с ягодами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
В глубокую миску высыпаем творог, мнем его вилкой или ложкой. Протирать через сито не надо!
Комочки размяли - вбиваем яйцо. И продолжаем мять. Тесто станет однородным и жидковатым.
Добавляем сахар, перемешиваем.
Добавляем муку, перемешиваем. Муку я добавляю не сразу всю, а часть добавлю - перемешаю. Мне кажется, так удобнее.
Все, все составляющие перемешаны, тесто готово! Осталось только сформировать сами сырники. Тут главное не поддаться соблазну добавить в тесто муки. Подход к тесту такой: "Тесто липкое? Липнет к рукам?" - "А ты его не трогай!" Поверьте все получится!
Итак, формируем сырники. Для этого на стол, или на разделочную доску, или на тарелку насыпаем муки. Я насыпаю прям горкой, примерное так же, как для обваливания рыбы перед жаркой.
Ложкой набираем тесто и вываливаем его в муку. Если кажется, что маловато одной ложки, то можно добавить еще. Но вообще у обычной столовой ложки размер как раз подходящий.
Дальше присыпаем будущий сырник мукой из той же кучки, берем его в руки (он теперь не липкий) и формируем сырник красивой круглой формы.
Лишнюю муку можно стряхнуть, сформированный сырник отложить в сторонку и заняться формированием нового.
Когда все сырники из творога сформированы, обжариваем их на масле с двух сторон.
Подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или молочным соусом.
Получаются хрустящие снаружи и нежные творожные внутри.
Очень вкусно и полезно! А готовить быстро и просто (конечно, для посвященных, которыми мы теперь и являемся) .
Недавно пробовала сырники без творога. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик сырников из творога больше стало.
Девочки, сырники из творога объедение.
Супер рецепт!
Аня, большое спасибо!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Очень давно приметила этот рецептик сырников из творога.
Получилось просто чудесно!
Аня спасибо Вам большое за этот рецепт!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сырники из творога.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Это мой самый любимый рецепт сырников из творога, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
А меня удивил рецепт http://recipesfor.ru/vypechka/syrniki/syrniki-iz-domashnego-tvoroga. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Вот это ДААААА!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Аня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Ну вообще я не люблю сырники из творога, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт сырников из творога!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я сырники из творога не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Приготовила сырники из творога на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Аня, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)