Фотография пресного слоеного теста.
Пресное слоеное тесто
От: anna88
домашняя кухня, пресное слоеное тесто, тесто, Простой рецепт, одна порция
Рецепт тестаМагазинное готовое тесто это, конечно, хорошо. Удобно и быстро. Но, все-таки сделать собственное куда приятнее. Хотя это и не всегда просто. Поэтому, если у вас есть время, то ознакомьтесь с рецептом. Попробуйте приготовить рецепт слоеного теста с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 1
- Калорий: 267 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим пресное слоеное тесто
Ингредиенты
- Сливочное масло или маргарин — 200-300 г
- Вода — 200 мл
- Яичный желток — 1 шт.
- Мука — 2,5 стак.
- Соль — 0,25 ч.л.
- Уксус 9% — 0,5 ч.л.
Инструкция
-
Воду перемешайте с желтком, уксусом и солью.
-
Добавьте просеянную муку. Замешивайте тесто в течение 6 минут. Оставьте его при комнатной температуре, накрыв полотенцем, на 30 минут.
-
А пока масло перетрите с 3-4 ст. ложками муки. Это сделает тесто слоистым.
-
Масляную смесь раскатайте в прямоугольную лепешку.
-
Теперь возьмитесь за основное тесто. Раскатайте его так, чтобы середина пласта была толще краев. Надрежьте тесто крестообразно. Подсыпайте муку по необходимости.
-
В центр теста уложите масляную лепешку.
-
Края теста скрепите в центре. Все присыпьте мукой.
-
Пласт раскатайте скалкой от середины к краям. Толщина теста должна быть 10 мм.
-
С теста аккуратно уберите лишнюю муку с помощью кисточки.
-
Сверните тесто вчетверо, завернув края к центру. Оставьте его на 10 минут под салфеткой. Затем тесто вновь раскатайте толщиной в 10 мм. И такую процедуру можно повторить несколько раз. Получается все больше и больше слоев.
-
В итоге тесто нужно сложить и раскатать 4-5 раз. Удачной готовки!
На заметку
Я вам представляю подробную инструкцию о том, как приготовить пресное слоеное тесто. Оно подойдет для разных видов выпечки: пирожков, самсы, пирогов, слоек и т. д. Такую заготовку можно смело хранить в морозильнике, она не будет портиться долгое время. В любое время сможете сделать вкусную выпечку.
Недавно пробовала слоеное бездрожжевое тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант пресного слоеного теста
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Круто
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт пресного слоеного теста!!!
Готовила недавно тесто для булочки recipesfor.ru/vypechka/testo/testo-dlya-bulochki, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо, anna88, за помощь!
Мой муж очень любит пресное слоеное тесто.
Мммммммм, вкусняга какая!