Картофельная запеканка с цветной капустой

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Запеканки

Запеканка из цветной капусты и стручковой фасоли

🕓 60 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт картофельную запеканку с капустой в духовке с фото

Ингредиенты

• 2 стак. картофеля на крупной терке, залить водой
• 3 ст.л. лука на терке
• 1 яйцо, слегка взбить
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. муки
• 1 1/2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезать
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• соль и перец по вкусу
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
• 1 1/2 стак. тертого сыра
• 2 яйца, взбить
• 3 ст.л. молока
• 1/4 ч.л. паприки

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 C. Смажьте маслом небольшую форму для выпечки.

2. Для теста: С помощью марли или полотенца отожмите излишек воду из тертого картофеля. В среднего размера миске смешайте картофель, лук, яйцо, соль и муку. Выложите эту смесь в подготовленную форму для выпечки и разровняйте. Выпекайте 30 минут. Смажьте верх растительным маслом и выпекайте еще 10 минут. Достаньте из духовки и убавьте температуру духовки до 180 C.

3. В большой сковороде на сильном огне нагрейте растительное масло. Убавьте температуру до среднего и обжарьте лук, чеснок, тимьян, соль, перец и паприку в течение 8 - 10 минут. Добавьте в сковороду цветную капусту и тушите 15 минут.

4. Выложите половину сыра поверх основы из картофельного теста. Ложкой выложите овощи поверх сыра. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Взбейте молоко и яйца в небольшой миске, а затем залейте этой смесью овощи и сыр. Посыпьте паприкой.

5. Выпекайте 35 - 40 минут, пока верх не подрумянится.