Фотография чешского шоколадного рулета.
Чешский шоколадный рулет
От: khor_96
чешская кухня, рулет, рулеты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт рулетовЭтот рулет я нашла н страницах последнего номера журнала "Кулинарный практикум" и естественно я не удержалась и сразу его приготовила, так как рулеты.сладкие и несладкие - это моя тема) немного изменила состав крема и очевидно, что он стал только лучше от этого! Попробуйте приготовить рецепт мясного рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 03 ч 00 мин
- Порций: 1
- Калорий: 330 ккал
- Кухня: Чешская
Готовим чешский шоколадный рулет
Ингредиенты
- яйцо - 3 шт.
- мука - 80 г
- сахар - 90 г
- масло сливочное - 90 г
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- какао-порошок - 1 ч.л.
- коньяк - 1 ч.л.
- шоколад - 50 г
- глазурь - по вкусу
Инструкция
-
яйца взбить с сахаром до мягких пиков
-
просеять какао с мукой
-
замесить лопаткой негустое тесто
-
тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазанный маслом). Рулет не очень большой, поэтому не надо его размазывать по всему листу.
-
выпекаем 15 минут при 190 гр
-
готовый корж сразу выкладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.
-
в таком виде он должен полностью остыть, а пока варим крем.
-
для этого сначала крахмал разводим небольшим количество холодного молока
-
в оставшееся молоко добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения
-
постепенно вводим крахмал в молоко, убавляем огонь и варим помешивая до загустения
-
затем крем остудить до комнатной температуры, он должен стать густым как желе
-
мягкое масло взбить добела, постепенно добавляя остывший крем, Бэйлиз и какао... (ливер можно заменить Ромом или коньяком - но его я бы меньше положила)
-
развернуть рулет
-
промазать его кремом
-
завернуть и обмотать пищевой пленкой. убрать в холодильник
-
пока рулет охлаждается варим глазурь - на водяной бани растопить шоколад вместе с маслом
-
обмазать ею готовый рулет, посыпать рубленными орешками и убрать опять в холодильник (без пленки).
На заметку
Недавно пробовала рулет из телятины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Сегодня приготовила рулет!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Искала рулет, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за рецепт. рулет пробовала, а рулетик еще никогда.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Обязательно приготовлю!
khor_96, спасибо!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Рецепт рулета суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо большое!!!
очень понравилось рулет,легко и просто.
Искренне спасибо, khor_96.
Очень люблю рулет, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!