Фотография печеночного рулета бабушкин.
Печеночный рулет бабушкин
От: Шаталина Даша
домашняя кухня, рулетик, рулеты, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт рулетовУ бабушки ведь вкуснее, правда?) Люблю такие рецепты.на них, как будто, стоит штамп: "проверено временем".:) Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет. Из указанных ингредиентов получается достаточно много рулетиков средних размеров. Я оставляю парочку "на сейчас", а остальные в морозилку - "на потом". Прекрасный вариант, если гости на пороге.достала - разморозила.и уже закуска есть ;) Попробуйте приготовить рецепт куриного рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 20
- Калорий: 99 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим печеночный рулет бабушкин
Ингредиенты
- говяжья печень - 1000 г
- сало - 150 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- соль - 1 ½ ч.л.
- перец - 1 ч.л.
Инструкция
-
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
-
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
-
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка: выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла, и заворачивать как рулетик. (стараясь руками спрессовать немного)
-
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного!:)
На заметку
Недавно пробовала рулет из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Некоторое время назад готовила рулет-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Буду смело готовить рулетик на праздники!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю рулетик!!!
Еще раз спасибо!!!
Приготовила рулетик…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить рулетик.
Спасибо огромное за рецепт, Шаталина!
рулет просто супер.
Все мои подруги делают теперь рулет по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Очень вкусно и всегда к столу
Спасибо!
Очень замечательный рецепт рулета.