Сладкие рулетики с сухофруктами

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Рулеты

Рулетики из кабачков с помидорами

🕓 25 мин

Рулеты

Пошаговый рецепт рулетики с баклажанами и рикоттой с фото

Ингредиенты

• Пшеничная мука 350 г
• Сливочное масло 150 г
• Сметана 2 столовые ложки
• Кефир 200 мл
• Курага 100 г
• Чернослив без косточек 300 г
• Апельсины 1 шт.
• Изюм 70 г
• Коричневый сахар 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Мед 2 столовые ложки

Инструкция

1. Муку просеять, холодное масло порезать в нее кусочками, превратить все в крошку, похожую на сырой песок. Добавить лимонный сок, соль, сметану, кефир и заместить мягкое не очень крутое тесто. Завернуть в пленку, убрать в холодильник (хорошо бы на пару часов, но сойдет и на минут 30)

2. Курагу, чернослив, изюм помыть и прокрутить через мясорубку (или что там есть в хозяйстве для измельчения продуктов). С апельсина снять теркой цедру, сам апельсин очистить и туда же, в мясорубку к сухофруктам. Добавить мед, перемешать. Должна получиться густая павидлоподобная масса. В принципе, если устали, печенье можно не делать - и так вкусно

3. Тесто разделить примерно на три части, подсыпать муки, каждой части сначала придать шарообразную форму, затем раскатать в блин, в меру тонкий. Блин разделить на сектора в стиле пиццы (примерно на 12 частей), на каждый кусочек на широкую часть выложить щедрую ложку начинки, не жадничайте - она не течет. Подвернуть широкий край на начинку, прижать пальцами и скатать рулетик к центру круга

4. На плоскую тарелку высыпать сахар, добавить корицу по желанию, готовые рулетики опускать в сахар, слегка прижав, и выкладывать на покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком противень сахарной стороной вверх.

5. Выпекать при температуре 190 градусов до аппетитного цвета