Сыр из козьего молока

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Штрудели

Штрудель с начинкой из козьего сыра с виноградом в портвейне

🕓 30 мин

Конфеты

Пошаговый рецепт конфеты из сухого молока и сухофруктов с фото

Ингредиенты

• Козье молоко 2 л
• Йогурт 250 мл
• Сок лайма 3 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Мед 2 ст.л.

Инструкция

1. Козье молоко влить в кастрюлю с толстым дном.

2. Добавить чайную ложку соли и нагреть до кипения. В момент закипания убрать кастрюлю с плиты.

   

3. Козье молоко остудить до температуры 26-30 градусов, пенки собрать вилкой.

   

4. Вмешать в теплое молоко йогурт комнатной температуры и сок лайма. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить в тепле на сутки. За это время сыворотка поднимется наверх, а творожистые хлопья осядут.

   

5. Дуршлаг застелить чистым потным хлопчатобумажным полотенцем, вылить творожистую массу в полотенце, накрыть краями ткани и оставить еще на сутки. Если хотите добиться более влажной консистенции, выньте сырную массу раньше.

   

6. Сыр извлечь из ткани, сложить в блендер, добавить мед и взбить в однородную массу.

   

7. Пластиковый герметичный контейнер обдать кипятком, сыр из козьего молока выложить в контейнер. Хранить в холодильнике.

   

8. Готовый мягкий сыр из козьего молока подавать как закуску к хлебу, тостам или крекерам, обязательно сопровождая свежей зеленью, фруктами или ягодами.

   

9. Рецепт "Сыр из козьего молока" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.