Фотография томатных тарталеток с сыром.
Томатные тарталетки с сыром
От: polli83
домашняя кухня, томатные тарталетки с сыром, тарталетки, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт тарталетокНу вот и наступило то прекрасное время, когда в наших суровых краях можно купить вкусные спелые помидоры. Вкусные МЕСТНЫЕ помидоры:) Идем на рынок - и гуляй душа. И бурые, и малиновые, и желтые, и полосатые. И черри всех мастей:) Вот с ними-то я и предлагаю испечь тарталетки. В качестве начинки вместе с помидорами тут используется сыр - брынза и полутвердый типа гауды. Поэтому соль здесь совершенно не нужна.
Ну и да - это можно испечь в виде одного большого тарта - только количество ингредиентов нужно будет увеличить вдвое. Попробуйте приготовить рецепт тарталеток с грибами, козьим сыром и эстрагоном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 95 мин
- Порций: 10
- Калорий: 1195 ккал
- Кухня: Домашняя
Несложный рецепт тарталеток Закуски из сыра Закуска из помидор Закуски в тарталетках
Готовим томатные тарталетки с сыром
Ингредиенты
Тесто
- пшеничная мука 130 г
- холодное сливочное масло 60 г
- соль 1/8 ч.л.
- сахар 1/8 ч.л.
- ледяная вода 1-2 ст.л.
Начинка
- брынза или фета 115 г
- полутвердый сыр 50 г
- сливки 20% 60 мл
- томаты-черри 30 шт.
Инструкция
-
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.
-
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
-
Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
-
Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезаем круги по диаметру на пару сантиметров больше, чем диаметр формочек. Укладываем тесто в формы, прижимаем пальцами ко дну и бортикам, излишки убираем.
-
-
Кладем на поверхность теста листики фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).
-
-
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут.
-
Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем.
-
Полутвердый сыр трем на терку, брынзу мелко крошим. Перемешиваем.
-
-
Кладем сыр в выпеченные основы, вливаем сливки и кладем помидорки (если они крупноваты - разрезаем на части).
-
-
Отправляем в духовку (температуру не меняем) и запекаем в течение 20 минут.
-
Подаем теплыми.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала тарталетки с баклажанами и сыром бри. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Polli83, аппетитно - чудо!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо, рецептик замечательный
Очень хороший и вкусный рецепт томатных тарталеток с сыром, оценили и полюбили, спасибо!
Polli83, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Вот вам еще интересный рецептик http://recipesfor.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-syrom-tomatami-i-molodymi-kabachkami. Очень довольна.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…