Фотография быстрого крем-брюле.
Быстрое крем-брюле
От: Kate Paul
французская кухня, быстрое крем-брюле, крем, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт кремаПопробуйте приготовить рецепт десерта крем брюле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 545 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Сотейник, Термометр для духовки
Готовим быстрое крем-брюле
Ингредиенты
- Яичный желток 4 шт.
- Сахар 1/3 стак.
- Ванильный стручок 2 шт.
- Сливки 35%-ные 500 мл
Инструкция
-
Сливки подогреть в сотейнике на медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.
-
Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.
-
Где-то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.
-
Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут у всех по-разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки серединка дрожит можно доставать.
-
Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.
-
Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.
На заметку
Сливки можно использовать от 20% до 35%. Температуру нельзя делать больше, так как желтки свернутся. Текстура крема бывает разная, чем дольше вы продержите десерт в духовке, тем он будет плотнее.
Недавно пробовала крем-брюле с ройбосом и ягодами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Девочки, давайте поговорим про яблочный крем-брюле. Сегодня приготовила, понравилось.
Kate! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
быстрое крем-брюле(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Kate, спасибо за прекрасный рецепт! быстрое крем-брюле всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Искала рецепт быстрого крем-брюле и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Kate, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)