Кулич с маком

Похожие рецепты

🕓 480 мин

Пасха

Пасхальный кулич без яиц

🕓 100 мин

Пасха

Пошаговый рецепт кулич без дрожжей и яиц с фото

Ингредиенты

• Мука — 1 кг
• Молоко — 2 стак.
• Дрожжи — 70 г
• Яйца — 7 шт.
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 Щепотка
• Мак — 4-6 ст.л.
• Кондитерская посыпка — По вкусу (или глазурь - сахар и лимонный сок)

Инструкция

1. Как приготовить кулич с маком? 1. Дрожжи размешайте в теплом молоке и оставьте на минут 10. Затем добавьте 500 г муки, столовую ложку сахара, хорошенько перемешайте. Миску накройте полотенцем, оставьте в теплом месте. Опара должна подняться и увеличиться в два раза.

2. Отделите желтки от белков. Взбейте белки в густую пену. 3. Желтки разотрите с сахаром до пены, добавьте топленое масло. Влейте туда же белки. 4. Яичную массу добавьте в готовую опару. Затем постепенно вводите муку. Замес должен быть достаточно мягким и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте еще муки. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем. Оставьте еще на час-два, чтобы оно поднялось и дважды увеличилось в объеме. 5. Добавьте в тесто промытый кипятком и просушенный мак, замесите. Мак, конечно, не все моют, но я предпочитаю делать именно так. 6. Формы смажьте маслом (сливочным или растительным), заполните их на треть тестом, накройте полотенцем. Оставьте, пока тесто не поднимется и не заполнит 3/4 формы. 7. Запекайте кулич с маком в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа или до золотисто-коричневого верха. 8. Готовые куличи остудите. Затем, если хотите, украсьте глазурью и кондитерской посыпкой. Кулич с маком готов! Приятного аппетита и доброй Пасхи!