Рецепт куличиков малышки с грушей и шоколадом

Фотография куличиков малышки с грушей и шоколадом.

Куличики малышки с грушей и шоколадом

От: Ася Гузенкова

домашняя кухня, куличики малышки с грушей и шоколадом, пасха, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт пасхи

Возможно, мой подход к пасхальным куличам в этом году слишком творческий, но причина в следующем. Когда дарю куличи, всегда мысль о том, что такое количество сдобы не всякий человек съест - это же сами купили /напекли, друзья - родные принесли. А мысль о том, чтобы выбросить хлеб, тем более пасхальный, мне претит. Потому мои куличики в этом году крохотные и съедаются в два укуса. За основу взято тесто шеф-пекаря кондитерской Волконский, а дальше мою фантазию понесло. Вне Пасхи это вкусные дрожжевые кексики. Попробуйте приготовить рецепт кекса с грушей и черешней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 345 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Полдник, На Пасху

Готовим куличики малышки с грушей и шоколадом

Ингредиенты

  • мука 300 г
  • соль 5 г
  • дрожжи сухие 15 г
  • молоко 120 мл
  • сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • шоколад 150 г
  • Груша конференс 1 шт.
  • Кондитерская посыпка по вкусу
  • ванилин 2 г
  • корица 3 г
  • Сливочное масло 40 г

Инструкция

  1. Грушу нарезать кубиками. Можно при желании очистить, но мне шкурка не мешала.

  2. Шоколад нарезать кубиками.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  3. Сливочное мало комнатной температуры порубить.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  4. Муку просеять и перемешать с дрожжами, ванилином и корицей.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  5. Яйца тщательно взбить с сахаром и солью.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  6. Постепенно добавлять молоко и мучную смесь. У меня вода (молоко внезапно закончилось), и вроде как это не повлияло. В оригинальном рецепте 70 мл молока и 50 мл воды. В прошлый раз я делала это тесто чисто на молоке. Разницы не вижу.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  7. Добавляем в тесто масло и тщательно промешиваем, до однородной консистенции.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  8. Вот такое блестящее и гладкое тесто получается. Консистенция густая, но на столе его не раскатаешь.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  9. Добавить грушу и шоколад. В следующий раз я, наверное, шоколад добавлю отдельно в каждый кексик в серединку. Но с кусочками тоже неплохо.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  10. Осторожно размешиваем тесто и ставим в тепло подниматься. Это тесто достаточно вредное, видимо, из-за своей сдобности. и пока я ему не создала температуру 30 градусов, поставив его в таз с теплой водой, подниматься оно не собиралось.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  11. Но в честь праздника дружба все-таки победила. При благоприятных условиях на расстойку нужно 1,5 часа.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  12. Выкладываем подошедшее тесто в форму для кексов. У меня силикон, потому не смазывала. Другие, или формочки для куличей смазать сливочным маслом. Заполняем формы до поовины, даем постоять еще полчасика и отправляем в разогретую духовку. У меня вышло 12 кексиков.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  13. Запекать около 20 минут. Готовность проверить ножом или лучиной. Но характерный аромат ванильно-коричного сдобного теста с нотами груши и молочного шоколада Вас не обманет Вот таких красавцев достаем из духовки. Если кто-нибудь из опытных кулинаров объяснит мне, почему у меня ВСЕГДА трескается поверхность дрожжевой выпечки, я буду очень благодарна.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  14. Достаем куличики из формочек (или не достаем, если они бумажные) и даем остыть.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  15. Тем временем на водяной бане парим 40 г масла и 80 г молочной шоколадки. Тщательно размешиваем нашу глазурь

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  16. И наносим ее кисточкой на куличики.

    куличики малышки с грушей и шоколадом
  17. Посыпаем кондитерской посыпкой, орешками, миндальными лепестками, тертым белым шоколадом, цукатами, цедрой, или чем еще душа пожелает. Вот такие малышки у меня получились. Тесто сдобное и ароматное, с кусочками груши и капельками шоколада. Приятного аппетита!

    куличики малышки с грушей и шоколадом

На заметку

Недавно пробовала манник с грушей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Сойманова Джульетта
Сойманова Джульетта

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала куличики малышки с грушей и шоколадом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

alerali
alerali

Ася, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
куличики малышки с грушей и шоколадом просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

lida84
lida84

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Кувико Анька
Кувико Анька

Ася, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

itherin
itherin

Куличики малышки с грушей и шоколадом просто Отпад!!!
Советую всем!!!

petukhov_88
petukhov_88

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Алеся Заблоцкая
Алеся Заблоцкая

облепиховый чай с грушей для любителей куличики малышки с грушей и шоколадом.

alesya
alesya

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

zinka
zinka

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю куличики малышки с грушей и шоколадом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

natsyk_74
natsyk_74

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала куличики малышки с грушей и шоколадом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Светлана Мудра
Светлана Мудра

Отлично. Очень понравилось.

polina78
polina78

Я тоже делала куличики малышки с грушей и шоколадом.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

antutr
antutr

Спасибо, Ася, очень вкусно!

Олеся Щитова
Олеся Щитова

Замечательный рецепт, куличики малышки с грушей и шоколадом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.