Фотография картофель анны в духовке.
Картофель анна в духовке
От: atofi
домашняя кухня, картофель анна в духовке, гарниры, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт гарнировНе рецепт, а целая история. Судя по названию, без очередной прекрасной дамы дело не обошлось, тем более что блюдо придумано во Франции. Автор рецепта - Адольф Дюглере, известный кулинар времен Наполеона Третьего. Посвящен известной женщине - парижской куртизанке Анне Дельон. Попробуйте приготовить рецепт картофеля по-деревенски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 120 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим картофель анну в духовке
Ингредиенты
- картофель 1 кг
- масло сливочное 150 г
- лук репчатый 1 головка
- масло растительное 3 ст.л.
- петрушка 1 пучок
- перец черный молотый
- соль
Инструкция
-
Клубни картофеля очистить и нарезать тонкими кружками. Промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, обсушить с помощью бумажных полотенец. Растопить сливочное масло. Порубить репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности, переложить на тарелку.
-
В ту же сковороду выложить картофель тонким слоем в виде чешуи. Посыпать частью лука и рубленой зеленью петрушки, полить небольшим количеством сливочного масла, соль и перец - по вкусу. Слои повторить несколько раз, пока форма не заполниться почти доверху. Жарить картофель на плите в течение 15 минут на среднем огне, затем полить остатками сливочного масла.
-
Допечь блюдо до готовности в течение 20-25 минут в духовке, при температуре 220 градусов, до образования румяной корочки. Готовую запеканку вынуть, провести ножом вдоль стенок сковороды, затем перевернуть форму на блюдо. При подаче картофель Анна посыпать рубленым зеленым укропом.
На заметку
Для приготовления блюда нужно выбирать картофель, который плохо разваривается, он должен быть достаточно плотным по структуре. Запеканку можно приготовить как в большой форме для запекания, так и в порционных емкостях.
Недавно пробовала картофель с луком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Atofi, очень интересный вариант картофель анны в духовке.:)
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Atofi! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
картофель анну в духовке(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Приготовила.
Едим.
Но от картофель анны в духовке я ожидала бО'льшего!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Буду смело готовить картофель анну в духовке на праздники!
Посмотрите рецепт картофеля по-американски, не пожалеете.
Рецепт весьма кстати!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Atofi, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!