Шампиньоны с начинкой

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Грибы

Шампиньоны со сливками

🕓 50 мин

Грибы

Пошаговый рецепт запеченные шампиньоны с фото

Ингредиенты

• 4-6 больших шампиньонов
• 1 яйцо
• 1,5 стак. панировочных сухарей (около 180 г)
• 1 луковица
• 1-2 дольки чеснока
• 2-3 ст.л. белого вина
• оливковое масло
• соль и перец
• щепотка порошка чили
• немного зеленого салата

Инструкция

1. Быстро, чтобы шампиньоны не напитались водой, промываем их и обсушиваем. Ножки отделяем и мелко нарезаем. Чистим, мелко шинкуем лук, чеснок.

2. Нагреваем в сковороде немного масла, кладем лук, посыпаем перцем чили, добавляем измельченные ножки грибов, перемешиваем, наливаем вино, помешивая, обжариваем до легкой желтизны и убираем с конфорки.

3. Панировочные сухари высыпаем в миску, выкладываем смесь со сковороды, перемешиваем.

4. Несколькими движениями вилки взбив яйцо, добавляем в миску и перемешиваем, пока начинка не станет однородной.

5. Грибные шляпки как следует смазываем маслом. Перевернув, выкладываем в них начинку высокими горками, прижимая к шампиньонам. Сверху сбрызгиваем маслом.

6. Поместив в форму, запекаем грибы 10 минут при 180 в духовке.

7. Достаточно времени, чтобы быстро нарезать салат длинными полосками, посолить, поперчить, полить маслом, хотя можно сбрызнуть добавочно и винным уксусом.

8. Готовые шампиньоны украшаем сверху салатом.