Жареные рыжики с картошкой

Похожие рецепты

🕓 120 мин

Грибы

Подосиновики, жареные с картошкой

🕓 30 мин

Грибы

Пошаговый рецепт вешенок жареных с картошкой с фото

Ингредиенты

• Картофель - 4 шт.
• Рыжики - 350-400 г
• Соль - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Масло растительное - 30 мл
• Лук зеленый - для подачи

Инструкция

1. Жареные рыжики с картошкой - это и вкусное, и ароматное грибное блюдо, которое вы можете подать и к обеду, и к ужину. Особенно вкусно оно со сметаной или густым классическим йогуртом. При его создании можно добавить немного грибной приправы - от этого вкус и аромат блюда только выиграет! Свежие рыжики сразу же после сбора тщательно промойте в воде, удаляя все загрязнения. Жарить их можно с репчатым луком, но я предпочитаю в тарелки к уже приготовленному блюду добавлять зеленый лук, чтобы лук не перебивал грибной аромат.

2. Собирайте только проверенные грибы, остерегаясь добавлять в корзину малознакомые, особенно если блюда с ними будут кушать и ваши дети!

3. Итак, подготовим необходимые продукты и начнем кулинарить!

4. Грибы очень тщательно промоем в воде, особенно снизу под шляпками. Нарежем небольшими кусочками. Картофельные клубни очистим от кожуры, промоем в воде и нарежем дольками.

   

5. Разогреем на сковороде растительное масло, обжарим в нем ломтики картофеля до золотистой корочки - примерно 5-10 минут на среднем нагреве.

   

6. Добавим в сковороду нарезанные грибы, посолим и поперчим нарезку. Помните о том, что после добавления соли грибы выделят жидкость и уменьшатся в два раза, поэтому их останется в емкости совсем немного!

   

7. Обжарим еще 7-10 минут, выпаривая всю жидкость и обжаривая массу. Следите за картофелем - он может начать "приставать" к сковороде! Это значит, чтоб блюдо полностью готово!

   

8. Измельчим промытые перья зеленого лука, выложим жареные рыжики с картошкой на тарелку и присыплем их зеленью. Подадим к столу теплыми.

   

9. Приятного вам!