Фотография пасты с орехами, помидорами и свекольными листьями.
Паста с орехами, помидорами и свекольными листьями
От: Люба Калашникова
итальянская кухня, макарошки, макароны и паста, Простой рецепт, три порции
Рецепт макарон и пастаЕсли нет вяленых помидоров, возьмите свежие, полейте их оливковым маслом и запеките с травками в духовке на низкой температуре. Вместо листьев свеклы подойдет шпинат, но в макароны тогда лучше добавлять не петрушку, а базилик, мяту, розмарин или тимьян. Козий сыр можно заменить фетой, брынзой или свежим сулугуни. Попробуйте приготовить рецепт пасты с рыбой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 841 ккал
- Кухня: Итальянская
Готовим пасту с орехами, помидорами и свекольными листьями
Ингредиенты
- макароны-спиральки (fusilli) - 200 г
- сыр козий мягкий - 100 г
- пармезан - 70 г
- грецкие орехи - 1 горсть
- помидоры вяленые в масле - 3 шт.
- перец чили красный - ½ шт.
- свекольные листья - 1 пучок
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль морская - 1 ч.л.
Инструкция
-
Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
-
Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порубить.
-
Перец чили мелко порубить вместе с семенами.
-
Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
-
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и на медленном огне обжарить чеснок, вяленые помидоры и перец чили.
-
Свекольные листья, удалив грубые черенки, мелко порезать, добавить в сковороду с овощами, все перемешать и обжарить.
-
Козий сыр нарезать маленькими кубиками.
-
Пармезан натереть на крупной терке.
-
Грецкие орехи порубить.
-
Петрушку мелко нарезать.
-
Обжаренные овощи выложить в горячие макароны и перемешать, затем добавить весь сыр, орехи и петрушку, влить немного жидкости, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.
На заметку
Недавно пробовала пасту с молодыми кабачками и помидорами черри. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт макарошек, Люба.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею макарон.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Сегодня первый раз готовила макарошки. Даже волновалась немножко.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Люба, классный рецепт макарошек!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Я еще не делала пасту, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Как красиво!
Сделали, но еще не пробовали!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень очень вкусно получилось!!!
Нямка нямнямка…
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт макарошек.
У меня все получилось, как на Ваших фото!