Фаршированная капуста

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Овощи

Фаршированная картошка в духовке с мясным фаршем

🕓 60 мин

Овощи

Пошаговый рецепт тушеную капусту с шампиньонами с фото

Ингредиенты

Для прослойки:

• Капуста - 1 кочан

Для фарша:

• Свинина - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Белый хлеб - 200 г
• Специи сухие - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкция

1. Для приготовления фаршированной капусты по такому рецепту можно брать и готовый фарш. Но когда готового под рукой нет, то приходиться делать его самостоятельно.

2. Итак, очищаем лук и морковь, нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке.

3. Обжариваем порезанные овощи в растительном масле.

4. Хлеб замачиваем в чистой воде.

5. Из мяса делаем фарш, пропуская его через мясорубку. Я последнее время все чаще пользуюсь для этого кухонным комбайном.

6. Соединяем вместе, обжаренные овощи, фарш и отжатую хлебную кашицу. Добавляем специи и соль по вашему вкусу.

7. Затем добавляем яйцо и тщательно все перемешиваем.

8. Кочан капусты необходимо отварить и разобрать на листы.

9. Для осуществления процесса фаршировки следует подготовить емкость со сферическим дном и положить в нее марлю или ткань.

10. На ткань выкладываем самые крупные верхние листы капусты, смазываем фаршем, затем опять кладем капустные листья (уже поменьше) и снова смазываем их фаршем.

11. Затем соединяем листы капусты, обмазанные фаршем между собой - получится мяч (или шар) практически идеальной формы.

12. Готовить такой шар удобнее всего в скороварке, но если у вас нет этой чудо-техники, то можно просто запечь фаршированную капусту в духовке до полной готовности.

13. В скороварке капуста готовится на пару около двадцати минут.

14. Готовая капуста получается сочной и душистой, сохраняя вкус мяса внутри.