Фаршированный перец с индейкой

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Заготовки

Замороженный фаршированный болгарский перец на зиму

🕓 1 ч

Овощи

Пошаговый рецепт перец, фаршированный мясом и рисом с фото

Ингредиенты

• Перец болгарский 15-16 шт.
• Фарш индюшиный 700-750 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Укроп, базилик свежие (по вкусу)
• Горчица 1 ст.л.
• Аджика готовая 1 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Томатная паста 1 ст.л.
• Помидоры 400 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошком 2-3 шт.
• Чеснок 2 зуб
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Сахар (по вкусу)
• Рис 1 стак.

Инструкция

1. Фарш из индейки выложить в миску, посолить и поперчить, добавить ложку сырой аджики и ложку горчицы. Затем хорошо перемешать.

2. Добавить к фаршу промытый рис. Хочу заметить, что рис я не отвариваю предварительно. Одну луковицу нарезать кубиками и обжарить в разогретом масле до прозрачности, также можно добавить обрезки болгарского перца, которые останутся после очистки перцев. Остывшую зажарку добавить к фаршу. Посыпать свежим укропом и базиликом.

   

3. Еще раз перемешать фарш.

   

4. Перец очистить от семечек, срезав сверху крышечку.

   

5. Перцы наполнить фаршем и выложить в кастрюлю.

   

6. Приготовить зажарку: вторую луковицу нарезать кубиками, натереть морковь. Разогреть масло, обжарить лук с морковью, добавить томатную пасту и перемешать. Затем добавить томат, я добавила перекрученные в блендере свежие помидоры, очистив их от шкурки. В подливу добавить сахар и соль. Когда подлива закипит, добавить лавровый лист и перец горошком. Если покажется что жидкости мало, можно добавить немного горячей воды. Залить подливой перец в кастрюле, достаточно чтобы подливы было 2/3 от содержимого.

   

7. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения содержимое. Затем огонь убавить до минимального и готовить перец 40-45 минут. Когда перец будет готов, добавить в кастрюлю чеснок и оставить еще на 15 минут под закрытой крышкой. Готовый перец выложить на тарелку, полить подливой и посыпать зеленью. Приятного аппетита!