Рецепт джамбалайя

Фотография джамбалайя.

Джамбалайя

От: Гнатковская Люся

испанская кухня, джамбалайя, плов, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт плова

Джамбалайя блюдо, имеющее испанские и французские корни, было придумано на карибских островах, а затем переселилось на юг США. Креольская джамбалайя происходит из французского квартала Нового Орлеана. Джамбалайя была попыткой испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где шафран не был легко доступен, так как импортировался, поэтому помидоры стали заменителем шафрана. Шло время, французское влияние в Новом Орлеане усилилось, и пряности из стран Карибского бассейна окончательно превратили эту паэлью в уникальное блюдо. Для меня в одном только названии блюда слышится какая-то экзотическая, страстная креольская песня: "Если креолка полюбила, это не зной даже, а огонь адский". Попробуйте приготовить рецепт ходжентского плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 169 ккал
  • Кухня: Испанская

Готовим джамбалайя

Ингредиенты

  • бульонные кубики - 2 шт.
  • куриные бедра - 500 г
  • ветчина вареная - 100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • перец болгарский зеленый - 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу
  • помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
  • тимьян - 3 веточки
  • рис для плова - 350 г
  • соус табаско - по вкусу
  • креветки - 350 г

Инструкция

  1. Креветки разморозить, очистить от кожуры, извлечь кишку. Ветчину порезать на тонкие полоски. Куриные бедрышки (у меня окорочка, разрезанные пополам) помыть и обсушить, посолить и поперчить.

  2. Перец порезать на тонкие полоски, сельдерей мелко порубить. Лук и чеснок измельчить.

    джамбалайя
  3. В сковороде разогреть масло и обжарить ветчину и креветки в течении двух минут. Выложить на тарелку вместе с образовавшимся при жарке соком.

    джамбалайя
  4. В этой же сковороде обжарить куриные ножки, добавив по необходимости масло.

    джамбалайя
  5. Добавить все овощи и обжарить до легкого золотистого цвета.

    джамбалайя
  6. Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, 1 литр горячей воды, тимьян и 2-3 бульонных кубика (у меня 3 ч. л. бульона-концентрата). Довести до кипения, проварить на маленьком огне 15-25 минут, почти до готовности мяса.

    джамбалайя
  7. Всыпать рис, перемешать. Варить около 20 минут, по необходимости варите с открытой крышкой, если жидкости много или полейте воды, если рис активно ее впитывает.

    джамбалайя
  8. Посолить и поперчить. Добавить креветки и ветчину, прогреть вместе еще в течении 5 минут. По желанию добавить несколько капель тобаско и зелень петрушки.

    джамбалайя
  9. Приятного аппетита!

    джамбалайя

На заметку

Недавно пробовала плов с ребрышками в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
itherin
itherin

Да джамбалайя…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать джамбалайя постоянно.

istelas
istelas

Гнатковская, это просто волшебный рецепт джамбалайя!

ithougra
ithougra

Гнатковская, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

sasha83
sasha83

Спасибо еще раз ,Гнатковская, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Поцейко Катя
Поцейко Катя

Спасибо за вкуснатищу!!!

Наглаева Людмила
Наглаева Людмила

Рецепт джамбалайя очень вкусный. Так же часто готовлю плов с кальмарами в мультиварке.

sonya
sonya

Гнатковская, рецепт джамбалайя замечательный!
Спасибо!

stukacheva_71
stukacheva_71

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

eniofl
eniofl

Делала джамбалайя один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

tofofise
tofofise

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

endin2002
endin2002

Гнатковская, большое спасибо!

tidadya2001
tidadya2001

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Валентина Анисенко
Валентина Анисенко

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Анюша Гапич
Анюша Гапич

Спасибо Гнатковская за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Мескалин Танюша
Мескалин Танюша

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт джамбалайя!

Мудрова Софья
Мудрова Софья

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

ira80
ira80

Скорее бы попробовать)