Фотография джамбалайя.
Джамбалайя
От: Гнатковская Люся
испанская кухня, джамбалайя, плов, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт пловаДжамбалайя блюдо, имеющее испанские и французские корни, было придумано на карибских островах, а затем переселилось на юг США. Креольская джамбалайя происходит из французского квартала Нового Орлеана. Джамбалайя была попыткой испанцев приготовить паэлью в Новом Свете, где шафран не был легко доступен, так как импортировался, поэтому помидоры стали заменителем шафрана. Шло время, французское влияние в Новом Орлеане усилилось, и пряности из стран Карибского бассейна окончательно превратили эту паэлью в уникальное блюдо. Для меня в одном только названии блюда слышится какая-то экзотическая, страстная креольская песня: "Если креолка полюбила, это не зной даже, а огонь адский". Попробуйте приготовить рецепт ходжентского плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Испанская
Простой рецепт плова Домашние рецепты Рецепт испанской кухни
Готовим джамбалайя
Ингредиенты
- бульонные кубики - 2 шт.
- куриные бедра - 500 г
- ветчина вареная - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сельдерей стебли - 1 шт.
- перец болгарский зеленый - 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
- тимьян - 3 веточки
- рис для плова - 350 г
- соус табаско - по вкусу
- креветки - 350 г
Инструкция
-
Креветки разморозить, очистить от кожуры, извлечь кишку. Ветчину порезать на тонкие полоски. Куриные бедрышки (у меня окорочка, разрезанные пополам) помыть и обсушить, посолить и поперчить.
-
Перец порезать на тонкие полоски, сельдерей мелко порубить. Лук и чеснок измельчить.
-
В сковороде разогреть масло и обжарить ветчину и креветки в течении двух минут. Выложить на тарелку вместе с образовавшимся при жарке соком.
-
В этой же сковороде обжарить куриные ножки, добавив по необходимости масло.
-
Добавить все овощи и обжарить до легкого золотистого цвета.
-
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, 1 литр горячей воды, тимьян и 2-3 бульонных кубика (у меня 3 ч. л. бульона-концентрата). Довести до кипения, проварить на маленьком огне 15-25 минут, почти до готовности мяса.
-
Всыпать рис, перемешать. Варить около 20 минут, по необходимости варите с открытой крышкой, если жидкости много или полейте воды, если рис активно ее впитывает.
-
Посолить и поперчить. Добавить креветки и ветчину, прогреть вместе еще в течении 5 минут. По желанию добавить несколько капель тобаско и зелень петрушки.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала плов с ребрышками в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Да джамбалайя…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать джамбалайя постоянно.
Гнатковская, это просто волшебный рецепт джамбалайя!
Гнатковская, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо еще раз ,Гнатковская, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Рецепт джамбалайя очень вкусный. Так же часто готовлю плов с кальмарами в мультиварке.
Гнатковская, рецепт джамбалайя замечательный!
Спасибо!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Делала джамбалайя один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Гнатковская, большое спасибо!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо Гнатковская за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт джамбалайя!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Скорее бы попробовать)