Плов постный с овощами

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Плов

Постный капизняк — сочный плов с квашеной капустой

🕓 60 мин

Плов

Пошаговый рецепт вегетарианский плов с овощами с фото

Ингредиенты

• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Вода - 2.5 стак. (200 мл)
• Сельдерей - 150 г
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Цветная капуста - 300 г
• Помидоры - 100 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Паприка - 0.25 ч.л.
• Карри - 0.5 ч.л.
• Молотая корица - 0.1 ч.л.
• Перец красный молотый - 0.1 ч.л.
• Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
• Тмин - 0.5 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкция

1. Подготовьте ингредиенты, разделочную доску и большую сковороду с крышкой. Очистите овощи. Капусту разделите на небольшие соцветия.

2. Нарежьте сельдерей (корень) кубиками, морковь - соломкой, а лук - четвертинками колец.

   

3. На сковороде разогрейте масло.

   

4. Выложите к маслу специи.

   

5. Помешивая, обжарьте их до появления яркого аромата.

   

6. Добавьте сельдерей, лук и морковь. Готовьте, помешивая.

   

7. Жарьте, пока овощи не станут мягкими.

   

8. Добавьте капусту.

   

9. И рис.

   

10. Размешайте и дайте рису пропитаться маслом и овощными соками.

    

11. Добавьте воду. Посолите. Перемешайте.

    

12. Готовьте под крышкой на слабом огне.

    

13. В процессе перемешивать не нужно.

    

14. Если сухо - добавьте еще немного воды и перемешайте.

    

15. За 5 минут до готовности риса добавьте помидоры консервированные в собственном соку, нарезанные на кубики. Лучше, если они будут без кожицы.

    

16. Перемешайте. Протомите еще минут 5.

    

17. Дайте плову настояться, а аппетиту - нагуляться (чтобы было вкуснее).

    

18. Можно подавать. В пару к такому домашнему постному плову идут фаршированные грибы, запеченные баклажаны, веганское мясо из пшеничной муки под названием сейтан (очень вкусное, кстати), или же совсем не постные, но вкусные, жареная рыба или запеченная куриная ножка.