Фотография стейка из лопатки с соусом из голубого сыра.
Стейк из лопатки с соусом из голубого сыра
От: Малоок Лиля
домашняя кухня, стейк из лопатки с соусом из голубого сыра, стейк, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт стейкаПопробуйте приготовить рецепт говяжьего стейка с соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 352 ккал
- Кухня: Домашняя
- Специальное оборудование: сковорода
- Способ приготовления: Жарить
Готовим стейк из лопатки с соусом из голубого сыра
Ингредиенты
Для соуса
- 100 г голубого сыра
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого сухого вина
- 250 мл жирных сливок
- 50 г сливочного масла
- свежемолотый черный перец
Инструкция
-
Очистите лук и чеснок для соуса и очень мелко нарежьте. Стейки комнатной температуры натрите оливковым маслом.
-
На среднем огне разогрейте большую сковороду. Выложите стейки нарасстоянии 2см друг от друга. Жарьте 1 мин с каждой стороны, два раза перевернув. Выложите стейки на тарелку, прикройте фольгой.
-
В сковороду, где жарилось мясо, положите масло и лук, обжаривайте 5 мин Влейте вино и 50 мл воды, готовьте, отскребая все прижарки, 3мин Добавьте сливки, доведите до кипения, всыпьте раскрошенный сыр, перемешайте дооднородности, приправьте перцем. Переложите соус в подогретый соусник, сохраняйте теплым.
-
Налейте в чистую сковороду чуть-чуть масла, разогрейте, верните стейки, снова обжарьте, по 1 мин с каждой стороны, перевернув 3 раза. Получите прожарку medium rare. Если хотите прожарку medium, жарьте еще 2мин Выложите стейки на подогретые тарелки, подавайте через 3-4 мин Отдельно подайте соус.
На заметку
Для получения великолепного стейка советуем использовать вырезку из лопатки Black Angus от Мираторг. При жарке мелкие жировые прослойки растап ливаются, делая мясо удивительно сочным.
Недавно пробовала гречетто с двумя видами перца , чесноком и соевым соусом и стейк лосося. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Малоок, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить стейк из лопатки с соусом из голубого сыра по этому простому рецептику.
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо большое за замечательный рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра.
Малоок!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Привет всем, случайно узнала о запеченном стейке из костреца с черничным соусом recipesfor.ru/goryachee/steik/zapechenny-steik-iz-kostretsa-s-chernichnym-sousom, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Малоок, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Малоок — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Стейк из лопатки с соусом из голубого сыра очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!