Фотография тефтелек из ягнятины с инжиром и луком-шалотом.
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
От: trubitsyna_73
домашняя кухня, тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом, тефтели, Простой рецепт, пять порций
Рецепт тефтелейЕсли фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками обычный лук. Попробуйте приготовить рецепт жареного картофеля с шалотом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
Ингредиенты
- ягнятина - 500 г
- лук-шалот - 500 г
- инжир сушеный - 10 шт.
- лук красный - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- ягоды годжи - 1 шт.
- кинза - 1 пучок
- куриный бульон - 400 мл
- вино белое - 100 мл
- оливковое масло - 4 ст.л.
- гвоздика целая - 3 шт.
- бадьян - 1 звездочка
- корица молотая - ½ ч.л.
- заатар - ¼ ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
-
Красную луковицу почистить и мелко порубить.
-
Гвоздику, бадьян и щепотку перца растереть в ступке.
-
К фаршу добавить нарезанный лук, яйцо, измельченные специи, корицу, заатар, ягоды годжи, посолить и все перемешать.
-
Лук-шалот почистить и оставить целиком.
-
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить луковицы шалота со всех сторон.
-
Сформировать из фарша тефтели. Разогреть в отдельной большой сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить тефтели с двух сторон до золотистой корочки, затем вынуть из сковороды, а в нее выложить обжаренный шалот.
-
В сковороду с луком влить куриный бульон, так чтобы лук был покрыт жидкостью, добавить белое вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться.
-
Обжаренные тефтели выложить в сковороду с луком, сверху поместить инжир, накрыть сковороду и тушить 20-25 минут.
-
Кинзу крупно порезать и посыпать готовые тефтели с луком.
На заметку
Недавно пробовала жареные грибы в сливочном масле с шалотом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Большое спасибо за рецепт тефтелек из ягнятины с инжиром и луком-шалотом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Рецепт тефтелек из ягнятины с инжиром и луком-шалотом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Хочу угостить вас рецептиком фриттаты с шалотом, помидорами черри и красной фасолью. А какие блюда готовите вы?
Рецепт просто бомба!!!!
тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом готовить просто и не долго!