От: alerali
домашняя кухня, оливье с курицей, оливье, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт оливьеПопробуйте приготовить рецепт салата оливье с курицей под соусом айоли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Для многих Новый год немыслим без салата оливье. Вы можете поэкспериментировать и приготовить оливье с яйцом-пашот или с креветками, добавить вместо консервированного зеленого горошка свежемороженый, или - была не была! - решиться на сыроедный вариант. Но если вам по душе именно классический оливье - готовьте по рецепту шеф-повара Алены Солодовиченко. Подготовить ингредиенты. Предварительно отварить и остудить картофель и морковь. Отварить, остудить и очистить яйца. Куриное филе положить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец горошком, варить до готовности на небольшом огне. Совет! Филе будет гораздо сочнее, если дать ему остыть в той воде, в которой оно варилось.
Огурцы свежие и соленые очистить от кожи. Огурцы, филе, морковь, картофель и яйца нарезать небольшим кубиком.
Соединить нарезанные ингредиенты в миске, добавить консервированный зеленый горошек (с него предварительно нужно слить жидкость). Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить сметану и майонез.
Аккуратно перемешать, чтобы не повредить нарезке.
При желании в оливье можно добавить измельченную свежую зелень.
Выложить салат на тарелку (можно воспользоваться кулинарным кольцом) и подавать. Приятного аппетита!
Недавно пробовала оливье с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Alerali, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Оливье с курицей «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Вы там знаете толк в еде :)
Замечательный рецепт. Думаю, любителям recipesfor.ru/salaty/olivye/olivye-s-ryboi должно понравится.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Alerali, ты сама их придумала рецепт оливье с курицей?
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!