Фотография салата цезарь с перепелиными яйцами.
Салат цезарь с перепелиными яйцами
От: Елизавета Сузик
домашняя кухня, салат цезарь с перепелиными яйцами, салат цезарь, Простой рецепт, три порции
Рецепт салата цезарьЕсли вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный "Цезарь". Однако, выход есть - простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами! Попробуйте приготовить рецепт салата цезарь. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 3
- Калорий: 666 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин
Простой рецепт салата цезарь Рецепты на ужин Праздничные рецепты Салаты на праздничный стол Салат цезарь
Готовим салат цезарь с перепелиными яйцами
Ингредиенты
- Салат листовой — 100 г
- Батон — 0,5 шт.
- Пармезан — 50 г
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Горчица сладкая — 1 ч.л.
- Вустерский соус — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Инструкция
-
Батон нарезать на кусочки со стороной примерно 1 сантиметр. Если корочка у него слишком грубая, срезать. Уложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяного цвета.
-
Выдавить сок из половинки лимона.
-
Разбить перепелиные яйца и убедиться, что они свежие.
-
Чеснок очистить и растереть с щепоткой соли и перца. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать соус, ввести масло.
-
Салат хорошо вымыть и обсушить на полотенце. Порвать руками.
-
Покрыть салатные листья соусом и осторожно перемешать.
-
Выложить на салат крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол, пока сухарики еще хрустят!:)
На заметку
Бедняга Цезарь Кардини, автор рецепта любимого нами салата, чтобы "обеззаразить" яйца для заправки, воспользовался способом, который ему открыла его итальянская мама: для этого нужно всего лишь проколоть тупую часть куриного яйца и опустить его на минуту в кипящую, но не бурлящую воду. Вроде, ничего сложного, но на практике - яйца раскалываются, кипяток все равно бурлит, часть белка сворачивается и получается черт знает что, а не соус... Не проще ли взять вместо куриных перепелиные яйца, и, не опасаясь сальмонеллы, приготовить вкуснейшую заправку? Давайте так и поступим! Итак, простой рецепт салата "Цезарь" с перепелиными яйцами!
Недавно пробовала салат цезарь с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, Елизавета!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
салат цезарь легкий.
Елизавета спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я слабо разбираюсь в салате цезарь с перепелиными яйцами, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по салату цезарь с перепелиными яйцами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Салат цезарь с перепелиными яйцами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Рецепт салата цезарь с перепелиными яйцами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D