Фотография соуса дзадзики.
Соус дзадзики
От: Щекина Светлана
домашняя кухня, соус дзадзики, соусы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт соусовУдачное дополнение к любому блюду - это правильный соус. Им можно испортить блюдо или усовершенствовать его. Расскажу, как приготовить "Дзадзики", который популярен в Турции, Греции и на Кипре. Попробуйте приготовить рецепт соуса камберленд. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 6
- Калорий: 311 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Готовим соус дзадзики
Ингредиенты
- Огурец — 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Греческий йогурт — 0,5 л
- Укроп — 1 Пучок
- Мята — 2 шт. (веточки)
- Лимон — 1 шт.
- Соль — По вкусу
Инструкция
-
Вымойте и разрежьте огурец вдоль, вычистите семена ложкой и натрите его на крупной терке. с молодого огурца можно не снимать шкурку.
-
Выложите огурец в сито и поставьте его над чашкой, добавьте немного соли и перемешайте, оставьте на пару часов или на ночь в холодильник, периодически перемешивайте массу, чтобы стекло максимальное количество жидкости.
-
Очистите и выдавите через пресс чеснок, добавьте к нему оливковое масло, оставьте на пару часов.
-
Достаньте огуречную массу (жидкость не используйте) и распределите ее на бумажном полотенце, высушите немного и добавьте к чесночно-оливковой смеси, затем влейте йогурт.
-
Вымойте зелень и нарежьте очень мелко, добавьте к соусу, выдавите сок одного лимона и хорошенько перемешайте, по вкусу посолите.
-
Подавайте соус с теплым хлебом, питой или лавашем. А если планируете к мясу, то разбавьте соус еще йогуртом или огуречной жидкостью.
На заметку
Есть несколько вариантов подачи соуса: если его готовят для лепешек или хлеба, то консистенцию делают более густой. А если планируют подать соус к мясу или рыбе, то делают его жидким. Если не придерживаться строгих правил, то можно слегка отжать сок с тертого огурца и сразу использовать массу. Так время приготовления сократится до считанных минут.
Недавно пробовала соус путтанеска. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Попробуйте шафранный соус. Очень хороший рецепт!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт соуса дзадзики!
Готовила соус дзадзики Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Нежно и оригинально!
спасибо, Щекина!
Щекина, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!