Фотография соуса к лосятине.
Соус к лосятине
От: senko_85
домашняя кухня, соус к лосятине, соусы, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт соусовЛосятина, как все мясо диких животных, имеет своеобразный запах. Также она довольно жесткая. Чтобы правильно приготовить это полезное и вкусное мясо, сделайте к нему соус, дополняющий вкус лосятины. Попробуйте приготовить рецепт соуса камберленд. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 20
- Калорий: 242 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин
Готовим соус к лосятине
Ингредиенты
- Слива — 1 кг (кислых сортов)
- Сахар коричневый — 2 ст.л.
- Соль морская — 1 ст.л. (без горки)
- Кориандр — 2 ч.л. (молотый)
- Чеснок — 4 Зубчика
- Корица — 1 ч.л.
- Перец душистый — 4 шт.
- Смесь перцев — 1/5 ч.л. (молотая)
- Перец чили — 1/2 ч.л.
- Имбирь — 1 ч.л. (сухой, в порошке)
- Вода — 1/2 стак.
- Лист лавровый — 2 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Кардамон — 2 шт. (капсулы)
Инструкция
-
Сливы хорошенько вымойте. Выбирайте для этого соуса кислые сорта. Можно даже взять немного зеленоватые плоды. Перезревшие сливы не подойдут.
-
Разделите сливы на дольки: каждый фрукт на две части. Достаньте косточки. Сложите сливы в кастрюлю, влейте стакан воды и протушите все вместе на плите пять-семь минут, чтобы фрукты стали мягкими.
-
Буквально за десять минут сливы станут мягкими и их можно перебивать для соуса.
-
Погружным блендером взбейте сливы до однородной массы. Поставьте соус снова на плиту и кипятите тридцать минут. Добавьте тертый на терке или пропущенный через пресс чеснок. Варите пять минут. Заем бросьте специи и варите еще пятнадцать минут. Затем процедите соус через сито, снова закипятите. Разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.
На заметку
Если вы хотите знать, как приготовить соус к лосятине, то прочтите этот рецепт. Кисло-сладкий соус со свежим вкусом и ароматом подойдет не только к лосятине. Его можно можно подавать и к любым другим видам красного мяса. Обязательно заготовьте его, чтобы затем выгодно оттенять вкус своих мясных блюд.
Недавно пробовала соус путтанеска. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила соус к лосятине на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по соусу к лосятине!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Ни разу не пробовала шафранный соус, но думаю, будет вкусно.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!