Фотография ткемали.
Ткемали
От: abdiel2002
домашняя кухня, ткемали, соус ткемали, Простой рецепт, одна порция
Рецепт соуса ткемалиРецепт Ткемали - грузинского соуса из сливы. Можно делать из сливы венгерки, из желтой сливы и т. п. Ткемали - не только вкусный соус, но и прекрасный маринад. Можно мариновать в нем мясо или курицу перед жаркой, обильно смазав и оставив мариноваться на 2-3 часа, или на ночь в холодильнике. Попробуйте приготовить рецепт брауни в микроволновке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 9 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ткемали
Ингредиенты
- 1 л воды
- 500 г сливы
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стак. рубленой кинзы
- 1 ч.л. соли
- 1/4 - 1 ч.л. красного молотого перца (по вкусу)
- 1 лимон, выжать сок (или 1 ч.л. лимонной кислоты)
Инструкция
-
Бросить сливы в кипящую воду. Снять с огня, дать постоять 10 минут, затем снова довести до кипения. Варить сливы 10-15 минут, до размягчения. Выложить сливу шумовкой в отдельную миску, воду от варки сохранить.
-
У слив удалить косточки, сложить в блендер. Добавить рубленую кинзу, чеснок, 1/2 стакана жидкости от варки, перемолоть до получения соуса. Подливать еще воду от варки слив, пока не получится соус консистенции сметаны.
-
Переложить из блендера в кастрюлю, довести до кипения, посолить и поперчить. Снять с огня, вмешать лимонный сок. Хранить в холодильнике или законсервировать.
На заметку
Если хотите закатать соус ткемали на зиму, дайте ему прокипеть в конце 5 минут. Затем разлить по банкам в горячем виде, закупорить, остудить и проверить крышки после остывания - они не должны пружинить, если банки правильно закрыты.
Недавно пробовала рисовую лапшу с курицей ткемали и карамелизированной морковью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт ткемали, abdiel2002.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое abdiel2002!!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Вот вам еще интересный рецептик харчо из баранины с ткемали. Очень довольна.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Abdiel2002, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Приготовила ткемали-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
У меня любимый приготовил! Это супер!!!