Гаспачо с клубникой

Похожие рецепты

🕓 10 мин

Гаспачо

Гаспачо с печенью трески

🕓 1 ч

Гаспачо

Пошаговый рецепт классического гаспачо с фото

Ингредиенты

• помидоры (спелые) 3 шт.
• клубника 150 г
• огурец 1 шт.
• перец сладкий (красный) 1 шт.
• лимон 0,5 шт.
• базилик (зеленый) 2-3 веточки
• масло оливковое 1 ст.л.
• чили по вкусу

Инструкция

1. Клубника удивительным образом преображает вкус любимого многими холодного супа гаспачо, делая его более сладким и ароматным. А приготовление супа при этом остается очень простым. Подготовить ингредиенты.

2. Промыть и просушить овощи, ягоды и базилик. У перца отрезать переднюю и заднюю часть, разрезать его напополам и вынуть все семечки вместе с перепонками.

   

3. Нарезать перец на средние кусочки такие, чтобы с ними справился ваш блендер.

   

4. У огурца очистить кожицу, нарезать на средние кусочки.

   

5. Две ягоды оставить для украшения, а у остальной клубники отрезать хвостики. Помидоры нарезать на средние дольки.

   

6. Выложить овощи и клубнику в блендер и измельчить до состояния однородного пюре.

   

7. Сделать крестообразный надрез в месте сплетения перепонок у лимона и выжать сок половины лимона в суп.

   

8. Добавить оливковое масло.

   

9. Перемешать, попробовать и при необходимости добавить по вкусу перец чили, черный перец и соль. Также добавить листья базилика, оставив пару листочков для украшения.

   

10. Еще раз измельчить все в блендере, охладить до желаемой температуры и подавать, украсив надрезанной в виде лепестков клубникой и листиком базилика. Приятного аппетита! Советы: Для гаспачо лучше выбирать самые спелые и ароматные помидоры и клубнику, тогда суп получится наиболее вкусным.

11. В гаспачо можно добавлять любимые овощи на свой вкус, например, сельдерей, редис, чеснок и лук. Можно также приправить суп соусом табаско и подать с сухариками или тостами.