От: Катя Худякова
русская кухня, окрошка с курицей, окрошка, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт окрошкиОкрошка с курицей намного полезнее для организма, чем окрошка с колбасой. А куриный бульон придает окрошке очень приятный аромат и неповторимый вкус. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с копченой курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Несложный рецепт окрошки Рецепты на ужин Куриный суп Рецепт русской кухни
Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 1,25 л). После повторного закипания добавить лавровый лист и варить мясо до готовности в течение получаса. Снять кастрюлю с плиты, вынуть лавровый лист, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на огонь. Варить яйца после закипания в течение 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, оставить остывать.
Огурцы, редиску и всю зелень хорошенько промыть под струей прохладной воды. Порезать огурцы и редиску мелкими кубиками, зелень мелко нашинковать. Вынуть куриное филе из бульона, порезать небольшими кусочками. Яйца очистить от скорлупы и мелко порезать.
В отдельной миске или кастрюле смешать куриный бульон и кефир. В большой кастрюле смешать курицу, овощи, зелень, яйца и перемешать. Залить все ингредиенты кефиром с бульоном, посолить окрошку по вкусу, добавить лимонную кислоту и перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на час-два (лучше на ночь). Охлажденную окрошку из курицы разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Недавно пробовала окрошку с курицей на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать окрошку с курицей, но вышло вкусно!
Пасибо тебе Катя.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Супер все получилось
Чудесный рецепт окрошки с курицей!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Думаю приготовить окрошку на тане с курицей, кто-нибудь пробовал?
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо за рецепт!
Искала окрошку с курицей, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.