Окрошка с курицей на квасе

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Окрошка

Окрошка на квасе с рыбой и огуречным рассолом

🕓 2 ч

Окрошка

Пошаговый рецепт окрошку на белом квасе с редькой и горчицей с фото

Ингредиенты

• Мясо курицы (филе или грудка) - 250 г
• Квас хлебный - 1 л
• Свежий огурец - 150 г
• Редис - 100 г
• Яйцо (крупное) - 3 шт.
• Картофель - 260 г
• Соль - по вкусу
• Зеленый лук - по вкусу
• Укроп - по вкусу

Инструкция

1. Окрошка - отличное первое блюдо, особенно в жаркую погоду. Вариантов приготовления окрошки невероятно много, предлагаю свой вариант, в которой помимо привычных ингредиентов используется отварное куриное мясо.

2. Приготовление окрошки с курицей на квасе не займет много времени, если заранее отварить необходимые продукты. Окрошка получается вкусной и довольно сытной.

3. Приготовим продукты по списку.

4. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде 20-25 минут, затем остужаем.

5. Параллельно ставим варить картофель, не очищая от кожуры. Отваренный картофель тоже остужаем.

6. Яйца варим вкрутую, затем остужаем в холодной воде.

   

7. Небольшими кубиками режем огурец и редис. Если у огурца грубоватая кожура, очистите ее.

   

8. С остывшего картофеля снимаем кожуру и режем картошку на небольшие кубики.

   

9. Очищенные от скорлупы яйца и остывшее куриное мясо режем маленькими кубиками.

   

10. Нарезанные ингредиенты для окрошки складываем в салатник. Кладем измельченную зелень (лук и укроп), перемешиваем. Основа для окрошки готова, раскладываю ее по тарелкам. Затем каждый индивидуально солит по вкусу и вливает квас, в зависимости от того, какой густоты окрошку он предпочитает.

    

11. Вкусная окрошка с курицей на квасе готова. Заправляем окрошку сметаной или майонезом. Для любителей ядреной окрошки рекомендую добавить горчицу и хрен. Приятного аппетита!