Фотография рассольника грибного.
Рассольник грибной
От: zimakova_89
русская кухня, рассольник грибной, рассольник, Простой рецепт, одна порция
Рецепт рассольникаОчень наваристый супчик. Вкусный, пикантный, на очень питательном грибном бульоне. Рассо льник блюдо русской кухни, суп, основой которого являются соленые огурцы, также может добавляться огуречный рассол. Рассольники известны на Руси с XV века (тогда они назывались калья). Огуречный рассол в калье мог заменяться лимонной кислотой. Сейчас кальей называют слабокислые супы с рыбой. Рассольник может готовиться по-вегетариански или с мясом. В качестве мяса используют, как правило, субпродукты (свиные или говяжьи почки, потроха, в том числе птичьи). В рассольник может добавляться картофель, различные крупы (рисовая, гречневая, перловая, ячневая и т. д.), пряные овощи, зелень (коренья петрушки, пастернака, сельдерея). Соленые огурцы и огуречный рассол обязательная составная часть всех рассольников. Вкус рассольника должен быть нежным, слабокислым и слабосоленым. Попробуйте приготовить рецепт рассольника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 260 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт рассольника Легкие рецепты Грибной суп Рецепт русской кухни
Готовим рассольник грибной
Ингредиенты
- вода - 2 л
- масло растительное - 50 мл
- морковь - 1
- картофель - 5 шт.
- рассол - 100 мл
- специи - 1
- зелень - по вкусу
Инструкция
-
Если готовить с сушеными грибами, то залить их холодной водой и оставить на ночь. Затем отварить грибы до готовности в 2 л воды. Если брать замороженные грибы, то проварить их минут 15 и вынуть шумовкой из бульона.
-
Лук нарезать полукольцами, корень сельдерея и морковь нарезать мелкими кубиками. Спассеровать лук до прозрачности в разогретом растительном масле.
-
Добавить морковь с сельдереем и тушить еще минут 10.
-
Грибы порезать на кусочки и добавить к овощам и продолжить тушить еще 10 минут.
-
Пока тушатся грибы с овощами. Нарезать картофель на средние кубики и добавить в кипящий бульон.
-
Спустя минут 10 добавить к картофелю тушеные овощи с грибами и варить еще минут 5-8.
-
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Добавить огурцы в рассольник, поварить минуты 2-3, затем посолить по вкусу и поперчить.
-
Если нужно то добавить еще и рассол. Можно и не добавлять, это дело вкуса. Добавить зелень и подать к столу. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала рассольник ленинградский. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Фотки очень аппетитные, как в http://recipesfor.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-forelyu.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
zimakova_89, спасибо большое!!!)