Рецепт солянки с оливками

Фотография солянки с оливками.

Солянка с оливками

От: pavlenko_72

домашняя кухня, солянка с оливками, солянка, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт солянки

Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. Попробуйте приготовить рецепт солянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 365 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим солянку с оливками

Ингредиенты

  • Говядина — 400 г
  • Овощи для бульона — По вкусу (луковица, морковь, сельдерей)
  • Луковица — 2 шт.
  • Маринованные огурцы — 150 г
  • Каперсы — 2-3 ч.л. (по желанию)
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Оливки — По вкусу
  • Лимон — По вкусу
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Копчености — 500 г
  • Паста томатная — 2-3 ст.л.
  • Огуречный рассол — 1 стак.

Инструкция

  1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Я предпочитаю варить бульон с добавлением овощей, чтобы он был еще вкуснее. Выложите очищенные овощи, а также специи: кориандр, сушеные травы, душистый перец, соль. Залейте чистой водой и варите на среднем огне до готовности мяса.

  2. 2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.

    солянка с оливками
  3. 3. Слегка остывшее мясо нарежьте вместе с остальными мясными ингредиентами, которые вы используете для солянки.

    солянка с оливками
  4. 4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.

    солянка с оливками
  5. 5. Затем можно добавить мясные деликатесы и нарезанную говядину. Аккуратно все перемешайте.

    солянка с оливками
  6. 6. Через пару минут залейте бульон. Добавьте по вкусу еще соль, перец и другие специи. Выложите каперсы, целые или порезанные оливки. На среднем огне пусть солянка варится минут 12-15. После накройте крышкой и дайте настояться еще минут 20.

    солянка с оливками

На заметку

Хороша солянка с оливками в домашних условиях тем, что состав ее ингредиентов может варьироваться практически до бесконечности. Все мясные деликатесы, которые есть у вас в холодильнике, прекрасно подойдут. Не забывайте добавлять в кастрюлю огуречный маринад, он придает особую пикантность. Лимон и оливки можно сразу класть в кастрюлю или подавать отдельно на тарелке.

Недавно пробовала солянку сборную. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

uguldull
uguldull

Pavlenko_72, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Корякина Галя
Корякина Галя

Чудесный рецепт солянки с оливками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

umucuples
umucuples

Все понятно и наглядно в рецепте солянки с оливками.
Готовить с pavlenko_72 одно удовольствие!

endende
endende

По совету коллеги приготовила этот солянку с оливками.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

esitathe
esitathe

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении солянки с грибами. За идеи и мысли и ваши советы.

tidadya2001
tidadya2001

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

eserof
eserof

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили солянку с оливками вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

orimu
orimu

Pavlenko_72, спасибо за прекрасный рецепт! солянка с оливками всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

izeseral
izeseral

Вы там знаете толк в еде :)

zina72
zina72

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю солянку с оливками)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

gorchakova_83
gorchakova_83

Pavlenko_72, это просто волшебный рецепт!

ofitit1979
ofitit1979

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)