Фотография солянки с оливками.
Солянка с оливками
От: pavlenko_72
домашняя кухня, солянка с оливками, солянка, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт солянкиЭто любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. Попробуйте приготовить рецепт солянки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 365 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим солянку с оливками
Ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Овощи для бульона — По вкусу (луковица, морковь, сельдерей)
- Луковица — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 150 г
- Каперсы — 2-3 ч.л. (по желанию)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Оливки — По вкусу
- Лимон — По вкусу
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Копчености — 500 г
- Паста томатная — 2-3 ст.л.
- Огуречный рассол — 1 стак.
Инструкция
-
Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Я предпочитаю варить бульон с добавлением овощей, чтобы он был еще вкуснее. Выложите очищенные овощи, а также специи: кориандр, сушеные травы, душистый перец, соль. Залейте чистой водой и варите на среднем огне до готовности мяса.
-
2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.
-
3. Слегка остывшее мясо нарежьте вместе с остальными мясными ингредиентами, которые вы используете для солянки.
-
4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.
-
5. Затем можно добавить мясные деликатесы и нарезанную говядину. Аккуратно все перемешайте.
-
6. Через пару минут залейте бульон. Добавьте по вкусу еще соль, перец и другие специи. Выложите каперсы, целые или порезанные оливки. На среднем огне пусть солянка варится минут 12-15. После накройте крышкой и дайте настояться еще минут 20.
На заметку
Хороша солянка с оливками в домашних условиях тем, что состав ее ингредиентов может варьироваться практически до бесконечности. Все мясные деликатесы, которые есть у вас в холодильнике, прекрасно подойдут. Не забывайте добавлять в кастрюлю огуречный маринад, он придает особую пикантность. Лимон и оливки можно сразу класть в кастрюлю или подавать отдельно на тарелке.
Недавно пробовала солянку сборную. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Pavlenko_72, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Чудесный рецепт солянки с оливками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Все понятно и наглядно в рецепте солянки с оливками.
Готовить с pavlenko_72 одно удовольствие!
По совету коллеги приготовила этот солянку с оливками.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении солянки с грибами. За идеи и мысли и ваши советы.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили солянку с оливками вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Pavlenko_72, спасибо за прекрасный рецепт! солянка с оливками всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Вы там знаете толк в еде :)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю солянку с оливками)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Pavlenko_72, это просто волшебный рецепт!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)