От: Пятыгина Юля
домашняя кухня, солянка сборная, солянка, Простой рецепт, пять порций
Рецепт солянкиПопробуйте приготовить рецепт солянки рыбной сборной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Только изучив рецепты, мы поняли, почему этот аутентичный супчик носит гордое название солянка СБОРНАЯ мясная. Потому что варят его на куче разнообразного мяса. Чем больше куча, тем интереснее, тогда вкус в каждой ложке будет разным.
Мы использовали:
1. говядину.
сосиски.
несколько видов копченостей это пункт обязательный, без них солянка не солянка.
Насколько понимаю, классический рецепт содержит в первую очередь почки, но мы к ним весьма брезгливо относимся, так что будем варить без них:)
1.Итак, варим обычный говяжий бульон, достаем говядину, режем на кубики и кидаем обратно в кастрюльку.
Можно варить бульон и с добавлением свинины, курицы, индейки, ребрышек, но для нас это слишком геморойно.:
2.Сосиски обжариваем, копчености и так вкусные. Закидываем все это богатство туда же.:
3.Хорошенько приправляем супец лавровым листом, черным горошистым перцем, еще какими-нить острыми приправами, кидаем немножко гвоздики, чеснока, а мы еще всегда во все супы добавлем жгучий маленький красный перчик, который растет дома на подоконнике.
Ну и обязательно томатную пасту. Такую, как на картинке Пружанскi слоiк не покупайте, она сильно разбавлена яблочным повидлом. Как это мы прощелкали на банке состав! Не думали, что наш производитель до такой гадости додумается.:
4.Это непонятное месиво т. наз. зажарка: лук и морковка обжариваются в масле, добавляется пара ложек муки и томатная паста.:
5.Также нам пригодятся соленые (а лучше маринованные) огурчики и банка маслин. Рассол от огурцов и жидкость из маслин тоже идет в ход. Поэтому солянка такая кисленькая. Но эти ингредиенты добавляем уже к концу варки, ибо сильно разваренные соленые огурцы то еще удовольствие:) :
6.После всех добавок варим еще 10 15 минут. В это время суп брызгается красно-оранжевым жиром и пахнет на всю кухню: Р:
7.Непосредственно перед употреблением в тарелку обязательно добавляеццо долька лимона (существенно меняет вкус!) и какая-нить зелень (мы любим укроп и сельдерей).:
А вот и результат, который нам неимоверно понравился:)
Приятного аппетита, дорогие любители вкусно покушать!
Недавно пробовала солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, Пятыгина, очень вкусно!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт солянки сборной мой любимый!!!
Я давненько поглядываю на солянки сборной — очень аппетитно!
Буду готовить!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит солянку сборную, оценили.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Сегодня делала recipesfor.ru/supy/solyanka/sbornaya-myasnaya-solyanka - замечательный рецепт.
Спасибо Пятыгина…)
солянку сборную только начала готовить:)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Пятыгина — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно солянка сборная будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))