Фотография ухи деревенской.
Уха деревенская
От: ryabinina_84
домашняя кухня, уха деревенская, уха, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт ухиМоя незабвенная бабуля варила уху только в печке, в чугунке - получалось жутко вкусно и ароматно. Караси, свежая зелень, картошечка. ммм. объедение! Попробуйте приготовить рецепт ватрушки деревенской. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 28 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим уху деревенскую
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Карась — 350 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
- Водка — 50 мл
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Укроп — По вкусу
- Сало соленое — 10 г
- Соль морская — 3 г
- Чеснок — 2 Зубчика
Инструкция
-
Чтобы приготовить уху, нужно взять свежих карасей, лук, укроп, картофель, лавровый лист, душистый перец, воду, водку. Для заправки нужно взять чеснок, укроп, сало, соль.
-
Не секрет, что лучшая уха получается из карасей. Поэтому возьмем 2 штуки карасей. Рыбок нужно почистить-вытащить жабры, распотрошить. Вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
-
Порезать порционно. Удалить плавники, желчь. Ни в коем случае не режьте на мелкие кусочки, все расплывется по бульону, и не получится попробовать сочного мяска.
-
Рыбу выложить в кастрюлю. Добавить половину луковицы, веточки укропа.
-
Залить холодной водой. Поставить на медленный огонь. ВНИМАНИЕ! До закипания нужно влить в бульон 50 мл водки и тогда ваша уха получит яркий насыщенный аромат. Варить в течение 20 минут, снимая образующуюся пену.
-
Уха не варится только из рыбы, поэтому тем временем нужно нарезать кубиками оставшуюся половину луковицы. Почистить, помыть и нарезать кубиками картофель.
-
Приготовить заправку. Мелко нарезать укроп, сало, два зубочка чеснока. Тщательно растереть.
-
Через 20 минут половинку лука и укроп вынуть из бульона. Добавить в бульон картофель и лук. Варить еще 15-20 минут.
-
Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Варить 5-7 минут.
-
Лавровый лист вынуть. Добавить заправку. Размешать. Варить на огне 1 минуту.
-
Дать настояться ухе 10-15 минут. Уха готова. Подавать уху к обеду.
На заметку
Приготовьте на обед ароматную и сытную уху из карасей, овощей и специй.
Недавно пробовала итальянскую деревенскую лепешку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо большое! Буду пробовать!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Ryabinina_84, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ухи деревенской.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила уху поморскую, мужу очень понравилось.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили уху деревенскую вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Впервые делала уху деревенскую.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!