Фотография ухи поморской.
Уха поморская
От: edenger1990
русская кухня, уха поморская, уха, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ухиСегодня я хочу показать вам, как можно за полчаса приготовить вкуснейшую рыбную похлебку из трески. Рецепт этой поморской ухи проверен веками и дошел до нас со времен еще самого Ломоносова. В те далекие времена треска была самой любимой рыбой поморов людей, живущих по берегам Белого и Баренцевого морей. Они варили поморскую уху из свежевыловленной трески. Я же, как житель мегаполиса, буду готовить эту рыбную похлебку из простой мороженой трески и консервированной печени трески. Я уверен, что этот рецепт приживется у вас на кухне, потому что готовится поморская уха быстро и просто и получается очень вкусной! Попробуйте приготовить рецепт ухи из бычков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 40 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт ухи Легкие рецепты Вкусный суп Рецепт русской кухни
Готовим уху поморскую
Ингредиенты
- треска филе - 400 г
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло - 1 ст.л.
- молоко - 2 стак.
- треска печень - 1 банка
- перец горошком - 5 шт.
- зелень рубленая - 1 ст.л.
- сливочное масло - 10 г
- вода - 1 л
- лавровый лист - 1 шт.
- соль - по вкусу
Инструкция
-
Рыбу (филе трески) предварительно размораживать не нужно. Ее необходимо только достать из морозилки перед началом приготовления ухи.
-
Одну небольшую луковицу очистить и мелко нарезать.
-
Картофель очистить и нарезать средними (не мелкими) кусочками.
-
Не размораживая, нарезать филе трески крупными кусками.
-
В глубокой широкой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук до прозрачности.
-
Затем добавляю в кастрюлю к луку картофель.
-
Заливаю одним литром кипятка. Теперь нужно довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
-
Положить треску в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
-
Чтобы уха получилась особенно вкусной, ее нужно варить на самом медленном огне, не давая кипеть. Уха должна томиться! Теперь только осталось добавить секретные ингредиенты, которые полностью преобразят вкус ухи и превратят ее из обычной ухи в уху поморскую.
-
Вот эти ингредиенты: печень трески консервированная натуральная и молоко.
-
Вливаю в кастрюлю горячее вскипевшее молоко.
-
Добавляю кусочки печени трески, немного сливочного масла и зелень (у меня мелконарезанный укроп). Довожу до кипения, закрываю кастрюлю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться ухе полчаса. У меня кастрюля с толстым дном, и она хорошо держит тепло. А раньше после приготовления ухи кастрюлю тепло укутывали и так давали супу настояться.
-
Несмотря на то, что уха сварена из замороженной трески и консервированной печени, кастрюля просто благоухает свежей рыбой. Разливаем горячую поморскую уху по тарелкам, домашних моих звать не надо, они уже давно томятся в ожидании ухи.
-
Вот такая она необычная поморская уха с русского Севера. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала уху из пангасиуса. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ухи поморской
Спасибо за рецепт ухи поморской, получилось!
Edenger1990, спасибо.
Вчера попробовала уху поморскую сделать.
Все получилось.
УРА!!! Свершилось! Я сделала рыбный суп уха из ершей recipesfor.ru/supy/ukha/rybny-sup-ukha-iz-ershei. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла уха поморская. Вот я ему и приготовлю.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Ну и красота уха поморская!!!
Обязательно попробую сделать!