Фотография кукурузных блинов на закваске.
Кукурузные блины на закваске
От: Татьяна Крылова
домашняя кухня, блинчики, блины, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт блиновВ этом рецепте расскажу, как приготовить кукурузные блины на закваске очень вкусные, воздушные и нежные. Подавать такие блины можно со сметаной, ягодным или шоколадным сиропом или вареньем. Попробуйте приготовить рецепт блинов без глютена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 8
- Калорий: 178 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На завтрак, На полдник
Готовим кукурузные блины на закваске
Ингредиенты
- Пшеничная мука 1 или высшего сорта — 250 г (200г в закваску, 50г в тесто)
- Вода комнатной температуры — 500 г (200г в закваску, 300г в тесто)
- Кукурузная мука — 250 г
- Закваска — 400 г (опара)
- Сметана — 75 г
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Соль — По вкусу
- Закваска-стартер — 1-2 ст.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
Инструкция
-
Кукурузную муку залейте очень горячей водой, перемешайте, выровняйте поверхность теста и накройте крышкой. Оставьте до полного охлаждения.
-
2. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
-
3. Разведите закваску водой и хорошо перемешайте. Вылейте закваску в миску тестомеса, остывшее заваренное кукурузное тесто, добавьте просеянную муку и накройте пленкой на 30-40 минут. Куриные яйца взбейте блендером с сахаром до пышной массы.
-
4. Добавьте яичную смесь в тесто, добавьте сметану, соль и перемешайте в тестомесе 1-2 минуты на 1 скорости. Готовое тесто вылейте в миску и накройте пленкой. Оставьте на 3 часа в теплом месте.
-
5. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Выпекайте блины на среднем огне около 1 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!
На заметку
Блины можно приготовить не только из пшеничной муки, но и с кукурузной. Более того, приготовленные на пшеничной или ржаной закваске блины станут еще и очень полезными в вашем рационе. Можно подавать такую выпечку с начинкой, например, с обжаренной с грибами куриной грудкой, куриной печенью или творогом. Кроме того, советую подать к ним сметану, ягодный или шоколадный сироп, варенье или другие соусы, так вы подчеркнете вкус блинов и их особый аромат. Обязательно дайте тесту настояться. Благодаря этому оно станет очень пышным.
Недавно пробовала блины красные. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
вкусные блины теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим блины, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо за рецепт блинов, он мне пригодился.
Татьяна, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Попробуйте рецепт блинчиков, это просто и вкусно.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить блинчики…
Все, начну прямо сегодня!!!
Это не вкусные блины, это просто бомба!!!
Я готовила вкусные блины на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне вкусные блины даже гости заказывают!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик блинчиков
Это просто очень вкусно
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Татьяна здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без вкусных блинов я не знаю)
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Татьяна одно удовольствие!
Рецепт просто бомба!!!!
блины готовить просто и не долго!
Татьяна, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
блинчики — вкуснятина!