Фотография чизкейка из творога.
Чизкейк из творога
От: Келлер Виктория
европейская кухня, чизкейк из творога, чизкейки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт чизкейковНе думаю, что я сегодня открою Америку, просто давно моя тетушка ждала Чизкейк, и даже перевела для меня рецепт из греческого кулинарного журнала! Здесь предлагают брать мягкий творог (имеется ввиду Филадельфия или Маскарпоне), у меня же домашний крем-сыр. Кстати, мы ведь все привыкли думать, что "Чизкейк" - блюдо американской кухни, но это не совсем верно. Кремовый сыр, действительно, был изобретен в 19 веке американцем Уильямом Лоуренсом (William Lawrence), но первые Чизкейки появились задолго до него: в Древней Греции и ДО нашей эры им кормили атлетов во время Олимпиады:) Чизкейк - не самый "послушный" пирог, при охлаждении на нем могут появиться трещинки. Дабы избежать распространенной проблемы, нужно следовать таким советам: 1. Самый простой - это засыпать пирог тертым шоколадом, крошкой печенья, украсить фруктами или взбитыми сливками. 2. Выпекать на водяной бане. 3. На всех стадиях поддерживать невысокий температурный режим! Приятного всем аппетита:-) Попробуйте приготовить рецепт шоколадного чизкейка из творога. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 ч
- Порций: 1
- Калорий: 579 ккал
- Кухня: Европейская
Готовим чизкейк из творога
Ингредиенты
- сахарная пудра - 50 г
- маргарин - 100 г
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт.
- мука - 165 г
- творог - 550 банок
- сахар - 120 г
- сливки - 100 г
- варенье - по вкусу
Инструкция
-
Маргарин натереть на терке, добавить муку, соль, и перетереть все в крошку. Добавить яйцо, сахарную пудру - замесить мягкое тесто. Если яйцо крупное - может понадобиться дополнительная ложка (две) муки. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холод (минимум 30 мин).
-
Творог протереть через сито. Если готовите из магазинного крем сыра, как у меня - пропустите этот шаг ;)
-
Отделите белки от желтков - один нам не понадобится. Не переживайте, что "белок пропадет". Его можно заморозить, и использовать, когда понадобится, предварительно разморозив при комнатной температуре.
-
В творог добавить по одному желтки, сахар, муку - тщательно перемешивая или взбивая миксером.
-
... туда же выливаем сливки. Включаем духовку на 170"С
-
В отдельной емкости взбить белки до устойчивых пиков, перемешать с творожной массой.
-
Достать тесто, раскатать толщиной около 4 мм между листами пекарской бумаги. Выпекать будем в форме диаметром 24 см, поэтому раскатывая тесто, учитывайте и высоту бортика:)
-
Выложите крем, разровняйте - отправляйте в духовку на средний уровень и не выше! Дальше все зависит от печи. Как было у меня: 40 мин при 170"С, 20 мин при 150"С, 12 мин при 125"С. Идеально пропекся, хорошо поднялся, не подгорел, слегка зарумянился. Дайте пирогу остыть в духовке с открытой дверцей около часа.
-
Как и любая запеканка, он опустится через некоторое время, поэтому не спешите его украшать ;) Я посыпала сахарной пудрой, а в журнале нам советуют подавать Чизкейк, полив его сиропом или шоколадом, или мармеладом (я так думаю, имелся в виду Конфитюр)
-
Мой главный дегустатор - любимая Сестричка:)
На заметку
Недавно пробовала чизкейк без творога. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Чизкейк из творога по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик чизкейка из творога.
Келлер, спасибо!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт чизкейка из творога.
Спасибо большое, за рецепт али чизкейк с меренгой recipesfor.ru/vypechka/chizkeiki/alya-chizkeik-s-merengoi! Обязательно приготовлю.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Буду смело готовить чизкейк из творога на праздники!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Келлер, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт чизкейка из творога.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать чизкейк из творога на её день рождения:)))
Келлер, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ну, это было превосходно!
чизкейк из творога вместе с пальцами едва не съела)