Нежный чизкейк шоколадное наслаждение

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Чизкейки

Нежный чизкейк без выпечки

🕓 720 мин

Чизкейки

Пошаговый рецепт нежный чизкейк с клубникой с фото

Ингредиенты

для основы:

• печенье шоколадное 250 г
• масло сливочное 150 г

для начинки:

• сыр сливочный 900 г
• сахар 250 г
• шоколад 200 г
• сметана 200 г
• яйца 4 шт.

для глазури:

• шоколад 100 г
• сливки 25% 60 мл

Инструкция

1. Сложить шоколадное печенье в пакет, прокатать скалкой до образования крошки, растопить масло на водяной бане, тщательно перемешать с крошкой, уложить на дно разъемной формы, утрамбовать. Запечь основу для чизкейка в прогретом до 170 градусов духовом шкафу в течение 10 минут, остудить.

2. Для приготовления начинки взбить венчиком сахар со сливочным сыром до состояния крема. Добавить по одному яйца, хорошо перемешать начинку после добавления каждого, влить сметану, перемешать. В крем добавить растопленный шоколад, окончательно перемешать, заполнить полностью остывшую основу, разровнять, запечь при 160 градусах в течение часа.

3. Чизкейк можно считать готовым, когда мягкой останется только серединка десерта, тогда отключить нагрев, дать постоять в духовом шкафу еще час, потом достать и окончательно остудить, убрать в холодильник на 4-5 часов. Приготовить из хорошо прогретых сливок и кусочков шоколада глазурь, покрыть нежный чизкейк Шоколадное наслаждение, поставить на полчаса застыть в холодильник.