Рецепт хачапури с мясом в духовке

Фотография хачапури с мясом в духовке.

Хачапури с мясом в духовке

От: arina96

кавказская кухня, хачапури с мясом в духовке, хачапури, Простой рецепт, семь порций

Рецепт хачапури

Вкусные лепешки с мясной начинкой такие вкусные, что вам не понадобится готовить на обед второе блюдо. Порция супа и горячая лепешка - сытный обед, за который ваши родные будут вам весьма благодарны. Попробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 244 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим хачапури с мясом в духовке

Ингредиенты

  • Мука — 650 г
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Растительное масло — 75 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Молоко — 350 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Мясо отварное — 400 г (любое: говядина, свинина)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Сахар — 0,5 ч.л.

Инструкция

  1. Насыпем в полстакана теплого молока чайную ложку муки, пол чайной ложки сахара и сухие дрожжи, размешиваем и ставим в теплое место.

  2. Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, выливаем их в просеянную муку, добавляем соль и растительное масло.

    хачапури с мясом в духовке
  3. Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.

    хачапури с мясом в духовке
  4. Накрываем тесто, ставим его в теплое место примерно на 1 час.

    хачапури с мясом в духовке
  5. Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.

    хачапури с мясом в духовке
  6. Тесто хорошо подошло, обминаем его и делим на 7 частей, столько лепешек у нас и получится.

    хачапури с мясом в духовке
  7. Руками разминаем каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладываем в центр начинку.

    хачапури с мясом в духовке
  8. Собираем края лепешки в узелок, хорошо защипываем их.

    хачапури с мясом в духовке
  9. Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем-раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.

    хачапури с мясом в духовке
  10. Выкладываем хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

    хачапури с мясом в духовке
  11. Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и укладываем друг на друга. Затем накрываем полотенцем и даем "дозреть" минут 5.

    хачапури с мясом в духовке

На заметку

Хачапури - это сытные и вкусные лепешки с начинкой, которые чаще всего делают с сыром и пекут на сковороде. Такие лепешки пекут и в Грузии, и в Осетии, и в Азербайджане. Вы наверняка не раз лакомились ими, а испечь их дома даже и не пытались. А зря, ведь приготовить вкусные хачапури не очень сложно. Предлагаю вам рецепт приготовления хачапури с мясом в духовке. Если вы будете готовить их с любовью - они получатся ничуть не хуже, чем у кулинаров из Грузии.

Недавно пробовала хачапури с сулугуни. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
galka79
galka79

Готовила хачапури с мясом в духовке точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

inengoure1977
inengoure1977

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

okensus1982
okensus1982

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила хачапури с мясом в духовке на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Наглаева Людмила
Наглаева Людмила

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

nikolyuk_99
nikolyuk_99

Так и хочется приготовить!

antar
antar

А я рискнула приготовить экспресс-хачапури для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

atalesas1997
atalesas1997

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

itero2005
itero2005

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Люда Токарев
Люда Токарев

Спасибо!
хачапури с мясом в духовке теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

alesya
alesya

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт хачапури с мясом в духовке.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

rolyilaro2004
rolyilaro2004

Сделали, но еще не пробовали!!

ungoundi
ungoundi

Я тоже делала хачапури с мясом в духовке.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

ritus_70
ritus_70

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю хачапури с мясом в духовке)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))