Фотография хачапури по-летнему.
Хачапури по-летнему
От: vasilina
грузинская кухня, хачапури по-летнему, хачапури, Простой рецепт, десять порций
Рецепт хачапуриПопробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 10
- Калорий: 326 ккал
- Кухня: Грузинская
- Специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки
- Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты
Простой рецепт хачапури Домашние рецепты Рецепт грузинской кухни
Готовим хачапури по-летнему
Ингредиенты
- Пшеничная мука 2 стак.
- Мука грубого помола 2 стак.
- Морская соль по вкусу
- Обезжиренный кефир 2 стак.
- Сыр брынза 150 г
- Сыр моцарелла 150 г
- Сладкий перец 3 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Базилик по вкусу
- Сушеный майоран по вкусу
- Сушеные листья сельдерея по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Красный соус табаско 2 ч.л.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сода щепотка
Инструкция
-
Замачиваем сыры, если они в рассоле или соленые (вместо брынзы можно использовать адыгейский).
-
Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
-
Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.
-
Руками ломаем в получившуюся смесь моцареллу и брынзу, и снова взбиваем блендером до однородной массы (если смесь останется, используйте как соус или паштет для хлеба).
-
Дальше делаем тесто. Для этого в кефир добавляем соду, постепенно добавляем муку по чуть-чуть (можно только пшеничную использовать) и соль. Не знаю точно, сколько муки, написала примерно, потому что сама много добавила, тесто должно слегка прилипать к рукам; при замешивании его нужно очень хорошо побить и покидать об стол.
-
Берем 6/10 теста и раскатываем по форме, чтобы стенки скрывало, вливаем начинку, оставляя 1 см от края теста.
-
Раскатываем оставшуюся часть теста по размеры формы.
-
Накрываем начинку, края теста скрепляем и хорошо защипываем.
-
Смазываем верх маслом, посыпаем перцем и зеленью.
-
Делаем дырки в тесте (6-8 штук) вилкой.
-
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут.
На заметку
Легкая, летняя выпечка. Муку лучше использовать пшеничную цельносмолотую или из твердых сортов пшеницы. Отлично для вегетарианцев, употребляющих кисломолочную продукцию.
Недавно пробовала хачапури с творогом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает хачапури по-летнему, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Здесь новый рецепт хачапури по-грузински.
Это мой самый любимый рецепт хачапури по-летнему, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Vasilina, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила хачапури по-летнему!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сижу сейчас, доедаю хачапури по-летнему.
Очень вкусно, мне понравилось.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!