Хала литовская

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Хлеб

Бездрожжевой хлеб на кефире с грецкими орехами

🕓 120 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт хлеб с колбасой и сыром в хлебопечке с фото

Ингредиенты

• мука белая высшего сорта 375 г
• дрожжи прессованные 6 г
• сахар 8 г
• соль 6 г
• растительное масло 55 г
• вода 200 мл
• яйцо куриное сырое 1 шт

Инструкция

1. Берем дрожжи 6 грамм, я специально сфотографировала, какое должно быть количество. Опытным путем выяснила, что увеличение количества дрожжей ухудшает качество халы.

2. Готовим опару: смешиваем воду, дрожжи и 125 гр муки

   

3. оставляем в теплом месте на 30 минут. (я ставлю емкость с опарой или в миску с горячей водой - не кипятком или на батарею)

   

4. В готовую опару добавляем сахар, соль, растительное масло, перемешиваем и добавляем остаток муки. Замешиваем тесто и вымешиваем его 10-15 минут, муки не добавляем, постепенно тесто станет гладкое и практически не липкое, подкатываем его в шарик, помещаем в емкость для расстойки и отправляем в теплое место на 2 часа.

   

5. Очень важно соблюдать временные нормы, т. к. из-за того, что используется мало дрожжей тесту необходимо больше времени для подхода.

   

6. После того, как тесто подошло, делим его на три части, каждую часть раскатываем и

   

7. скручиваем в рулет, получается три жгута из которых плетем косичку.

   

8. Полученную косу перелаживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку еще на 2 часа.

   

9. После расстойки смазываем нашу заготовку яйцом, смешанным с водой. Духовку нагреваем до 220 градусов, ставим в нее противень с халой и выпекаем минут 30-35, нужно ориентироваться по готовности.

   

10. После этого вытянуть халу, остудить и наслаждаться вкуснейшим хлебушком. Приятного аппетита!