Пицца со спаржей, сыром таледжо и спеком

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Пицца

Сладкая пицца с грушей в карамели малиной и крем сыром

🕓 30 мин

Пицца

Пошаговый рецепт пиццу с курицей, грибами и адыгейским сыром с фото

Ингредиенты

• тонко нарезанный спек - 100 г
• мука - 260 г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• спаржа - 6 стеблей
• таледжо - 60 г
• дрожжи свежие - 7 г
• соль морская - 7 г
• моцарелла для пиццы - 60 г
• пармезан - 40 г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль морская - ½ ч.л.

Инструкция

1. Духовку предварительно разогреть до 260 С.

2. Приготовить тесто: дрожжи развести в 150 мл теплой воды, влить 1 ст. ложку оливкового масла.

3. К 250 г муки добавить 7 г соли и высыпать все в чашу комбайна, влить воду с дрожжами и маслом и вымешивать при помощи насадки для теста на средней скорости 10-15 минут.

   

4. Вымесить тесто руками и сформировать из него шар.

   

5. Глубокую посуду смазать половиной ст. ложки оливкового масла, поместить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.

   

6. У спаржи удалить грубые черенки и опустить ее на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем обдать ледяной водой и выложить на бумажное полотенце.

   

7. Стебли спаржи разрезать пополам, затем каждую часть вдоль на две половины.

   

8. Моцареллу и таледжо натереть на крупной терке, пармезан на мелкой терке.

   

9. Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой и раскатать из теста тонкий пласт.

   

10. Противень прогреть в духовке, затем вынуть его и перевернуть.

11. Поместить тесто на перевернутый противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать моцареллой и таледжо, выложить спаржу, посыпать половиной пармезана и отправить в разогретую духовку на 6-8 минут.

    

12. Когда пицца будет практически готова, вынуть из духовки, выложить на нее полоски спека и запекать еще пару минут.

    

13. Готовую пиццу посыпать оставшимся пармезаном.