От: Вита Макаричева
домашняя кухня, пряники медово-сахарные, пряники, Простой рецепт, одна порция
Рецепт пряниковЭтот рецепт из моей самой любимой книги аж 1967 г выпуска " Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья пряников, пирогов" авт. Кенгис Р. П. По этой книге я училась стряпать все, но эти пряники самые любимые. Есть несколько вариантов приготовления теста: сахарное, медово-сахарное, медовое, с яйцами и без, заварное и сырцовое. Попробуйте приготовить рецепт пряников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70-75 (смесь слегка "запарить"). Быстро вмешать половину муки и пряности. Замешанное тесто охладить до комнатной температуры.
Добавить яйца, разрыхлители, остатки муки и замесить тесто мягкой консистенции. Разделывать сразу, иначе тесто затягивается и пряники получаются не очень. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-8 мм и вырезаем фигурки, или просто отдельно каждый подкатали в шарик, приплюснули и на противень. Можно прижать сверху красивым донышком от бокала.
Выпекаем мелкие и тонкие пряники 8-15 мин при t - 220-240 С, крупные изделия и коврижки - 20-30 мин при t - 180-200 С. При сырцовом замесе мы просто скадываем все в кастрюлю (масло должно быть мягким) и замешиваем. Но! При заварном способе пряники мягче и нежней, а при сырцовом быстрее черствеют (если успевают)
Недавно пробовала пряники без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Готовила пряники медово-сахарные точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Вита за отличные и простые рецепты!
Это было превосходно...
чуть пряники медово-сахарные вместе с пальцами не слопала)
Рецепт пряников на кефире я уже пробовала, теперь еще приготовим пряники медово-сахарные.
Искала пряники медово-сахарные, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо, Вита!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пряники медово-сахарные как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пряников медово-сахарные
Яхууу)))наконец то закончила пряники медово-сахарные!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Пряники медово-сахарные «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.