Фотография шоколадных пряников с трещинками.
Шоколадные пряники с трещинками
От: Гайфуллин Саша
домашняя кухня, шоколадные пряники с трещинками, пряники, Простой рецепт, десять порций
Рецепт пряниковЭто не тот самый классический тульский пряник с медом и прочими атрибутами. Это немножко другой пряник, который, как мне кажется вовсе не уступает, а уж шокоголикам делать его обязательно! С хрустящей корочкой и мягкие внутри! Попробуйте приготовить рецепт пряников шоколадных из ржаной муки с начинкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 285 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим шоколадные пряники с трещинками
Ингредиенты
- сливочное масло - 70 г
- сахар - 60 г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 220 г
- какао - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сахарная пудра - 3 ст.л.
Инструкция
-
Шоколад разделить на дольки и с маслом, порезанном на кубики, поместить в кастрюлю и на плиту для растопки. Отложите шоколадную массу в сторону для остывания.
-
Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом.
-
Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой.
-
К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно все замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под пленку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились.
-
Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т. к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность.
-
Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень.
-
Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть.
-
Выпекайте минут 10-12 при температуре 165 C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки.
-
Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала еще сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!
На заметку
Недавно пробовала нюрнбергские пряники. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Это мой самый любимый рецепт шоколадных пряников с трещинками, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Рецепт в закладки, также как и пряники на кефире recipesfor.ru/vypechka/pryaniki/pryaniki-na-kefire.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от шоколадных пряников с трещинками!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо, Гайфуллин, за изумительный рецепт шоколадных пряников с трещинками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)