От: Выходцева Яша
домашняя кухня, пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой, пряники, Простой рецепт, одиннадцать порций
Рецепт пряниковПопробуйте приготовить рецепт шоколадных пряников. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Шоколадные пряники с восточными пряностями, фруктами и основой из ржаной муки. Такой насыщенный микс абсолютно гармоничен на вкус и любим в нашей семье.
Инжир разрезать пополам. Гвоздику размолоть в ступке. Чернослив, изюм и инжир залить ромом. Сахар растереть со сливочным маслом, постоянно размешивая, по очереди добавить яйцо, гашеную соду, специи, мед. Муку смешать с какао и просеять в смесь. Перемешать до состояния крошки, затем вымесить тесто руками. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Поместить в пищевой пакет и убрать в морозилку на 15 мин Для начинки фрукты отжать, пропустить через мясорубку инжир. Миндаль ошпарить кипятком и очистить. Пробить в измельчителе миндаль, добавить 1 ст л сливочного масла, на кончике чайной ложки корицы и кардамона, перемешать. Начинить смесью чернослив. Тесто достать из морозилки, вымесить и разделить на 15 частей. Из каждого кусочка скатать шар величиной с мандарин. Внутри шара сделать углубление, поместить туда чернослив и закрыть тестом. Немного прижать рукой для придания формы пряника. Поместить пряники на застеленный пергаментом противень. Выпекать в духовке 5 минут при температуре 250 °С, затем убавить огонь и выпекать еще 15 мин при 220 градусах. За 3 минуты до готовности смазать пряники глазурью из смеси 3 ст. л. молока, 1 ч. л. какао и 1/3 ч. л. меда. Готовые пряники вынуть из духовки и накрыть пергаментом на 5—7 мин Кусочки шоколада поместить в пищевой пакет, нагреть воду в кастрюле примерно до 34 градусов и опустить пакет с шоколадом в воду, через 3—4 минуты шоколад растает. Срезать край пакета и, когда пряники остынут, украсить узорами из растопленного горького шоколада.
К пряникам лучше завариварить зеленый чай с кардамоном или бергамотом. Сахара и других сладостей не потребуется.
Недавно пробовала шоколадные пряники с трещинками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ты просто кудесница.
А пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой очень похвалила.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик пряников шоколадных из ржаной муки с начинкой!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Очень вкусно и всегда к столу
Буду к вам заходить чаще.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой!!!
Еще раз спасибо!!!
Готовила пряники шоколадные из ржаной муки с начинкой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Можно еще добавить пряники шоколадные. Интересный рецепт.
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!