От: Ромашка
русская кухня, шоколадные пряники, пряники, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт пряниковДо Нового года осталось 71 день! У нас традиция- Новый год с пряниками. мы начинаем репетицию- очень вкусная пора. Попробуйте приготовить рецепт пряников шоколадных из ржаной муки с начинкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Взбить сливочное масло + мягкий маргарин или смалец (топленный свиной жир) + сахар. В процессе добавить яйца по одному. Взбивать до пышной массы
Растопить шоколад на водяной бане и по чайной ложке добавлять в разбивающуюся массу. Добавить муку. Ровно три стакана.
Выложить тесто на коврик для вымешивания (раскатывания и выпечки) и чуть подмесить. тесто будет очень мягкое. Убираем в пакет и на 2 часа, а лучше на ночь в холодильник.
Достаем тесто частями и раскатываем на бумаге для выпечки. Толщиной 0,5-0,7 см. Вырезаем тонким стаканом круглые прянички. Не трогать пряники руками. Просто удалить тесто между кружками. Перевернем противень, чтобы использовать не углубленную сторону, а обратную. Осторожно сдвигаем печенье на бумаге на противень.
Выпекаются очень быстро 7-10 минут. Снимаем с противня так же. Сдвигаем пряники с противня на бумаге. Пряники должны остывать на ровной поверхности. Так, они будут ровные.
Готовим айсинг: Просеять 250 грамм сахарной пудры. Добавить 1 белок. Влить 1 чайную ложку лимонного сока. И, взбивать руками, ложкой в миске. В миксере взбивать нельзя. белки дадут пену и рисовать таким айсингом невозможно. Растираем до гладкости
Расписываем наши, остывшие пряники. Чтобы сделать заливку пряника, нужно в часть айсинга добавить 2-3 КАПЛИ (именно капли) воды. Приятного аппетита и радости творчества.
Недавно пробовала нюрнбергские пряники. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, шоколадные пряники сказка!
Да шоколадные пряники так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Ромашка, спасибо!
Сувенир и только!
Девочки посоветовали новый рецепт пряников на кефире. Очень хочется попробовать.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Ромашка, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.