От: Дария Мамонтова
домашняя кухня, вафли на дрожжевом тесте, вафли, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт вафельПопробуйте приготовить рецепт картофельных вафель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Слегка подогрейте молоко. Оно должно быть теплым, но не горячим, иначе тесто не поднимется.
Растворите в молоке дрожжи.
Отделите желток от белка. Белок взбейте в пену. (Можно пропустить этот шаг и сразу целиком взбивать яйцо, но так тесто получится менее пушистым).
К желтку добавьте сахар (можно взять любой, в моем случае тростниковый), немного молока, масло (я делала с растительным маслом, но можно вместо этого взять 40 г растопленного сливочного), соль и ванильный экстракт (опционально). Взбейте.
По частям добавляйте муку и оставшееся молоко, чтобы тесто получилось без комочков. Сначала немного муки и все размешать, потом немного молока, все размешать, и так далее.
Добавьте к тесту белок и оставьте в теплом месте на час, или пока оно не увеличится в 2 раза.
Хорошо разогрейте вафельницу или сковороду для вафель и начинайте жарить. Следите, чтобы вафли не сгорели. Но моей сковородке они готовятся очень быстро. На одну вафлю уходит примерно 1,5-2 минуты. Смазывать маслом вафельницу не нужно, все отлично отходит и ничего не прилипает.
Подавайте вафли с йогуртами, вареньем, фруктами, орехами, медом. В общем, добавляйте все, что любите. Приятного аппетита!
Недавно пробовала бельгийские вафли. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Дария, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант вафель на дрожжевом тесте.
Мне он нравится больше других.
Прикольный рецепт
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за вафли к завтраку.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на вафли на дрожжевом тесте, если бы не доверяла рецептам Дария на все 100%.
Дария! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
вафли на дрожжевом тесте(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Дария, что так же вкусно.
Вафли на дрожжевом тесте — просто СУПЕР!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Дария спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!