Фотография огурцов в аджике на зиму.
Огурцы в аджике на зиму
От: congacata
домашняя кухня, огурцы в аджике на зиму, аджика, Простой рецепт, тридцать порций
Рецепт аджикиВкусная заготовка на зиму из разряда маст-хэв!
Огурцы в аджике непременно нужно приготовить на зиму! Это ценный вклад в зимнее меню. Пикантный салат дополнит любой гарнир, будь то картошка или каша. В процессе приготовления работать с острым стручковым перцем нужно в резиновых перчатках, иначе есть риск получить ожог. Болгарский перец должен быть мясистым, сочным и быть красного цвета. Для данной заготовки подойдут небольшие огурцы, можно использовать огурцы не правильной формы. Помидоры нужно выбрать только спелые, не порченые. Попробуйте приготовить рецепт свиной корейки в аджике. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д 2 ч 30 мин
- Порций: 30
- Калорий: 80 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим огурцы в аджике на зиму
Ингредиенты
- Огурцы - 2 кг
- Помидоры - 2 кг
- Болгарский перец - 700 г
- Чеснок - 200 г
- Перец острый стручковый - 20 г
- Соль - 40 г
- Сахар - 250 г
- Растительное масло - 250 г
- Уксус - 100 мл
Инструкция
-
Огурцы моем под проточной водой, нарезаем кружочками. Концы с обеих сторон отрезаем, их использовать не стоит.
-
Болгарский перец моем. Затем удаляем плодоножки, вырезаем сердцевину с семенами, удаляем перегородки. Повторно моем овощи, после чего нарезаем вдоль тонкими полосками.
-
Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножек. Разрезаем каждый помидор на несколько частей.
-
Начинку мясорубки ошпариваем крутым кипятком, после чего пропускаем через мясорубку помидоры и перец.
-
Получившуюся массу наливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на огонь. Когда масса закипит, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Варим в течение 5 минут.
-
Чеснок очищаем от шелухи. Пропускаем подготовленный чеснок через пресс. Отправляем в кипящую томатную массу.
-
Острый стручковый перец моем под проточной водой, нарезаем очень мелко. Отправляем вслед за перцем.
-
А теперь насыпаем соль и сахар, наливаем растительное масло. Перемешиваем. Продолжаем варить под закрытой крышкой в течение 10 минут.
-
По истечение указанного времени выкладываем в томатную массу подготовленные ранее огурцы, наливаем уксус.
-
Продолжаем варить еще 12-15 минут. Затем раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем герметично.
-
Переворачиваем заготовки вверх дном, укутываем в плед. Оставляем в таком положении до полного остывания, примерно на сутки.
-
Затем переносим банки на постоянное место хранения. Хранить можно даже при комнатной температуре в условиях городской квартиры, главное - в темном месте. Кладовка подойдет отлично.
На заметку
Недавно пробовала аджику на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Прикольный рецепт
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Congacata, это просто волшебный рецепт огурцов в аджике на зиму!
спасибо!
Спасибочки congacata
попробуем обязательно
Сувенир и только!
Буду очень рада, если кому рецепт запеченной свинины в аджике пригодится.
Обалденный рецептик огурцов в аджике на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Пасибо тебе congacata.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
А как же мне хочется уже приготовить.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Давно хочу попробовать сделать огурцы в аджике на зиму))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих огурцов в аджике на зиму он не ел.
А я готовлю огурцы в аджике на зиму в первый раз.