Фотография домашнего консервирования рыбы на зиму.
Домашнее консервирование рыбы на зиму
От: Андрющенко Яна
домашняя кухня, домашнее консервирование рыбы на зиму, заготовки, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт заготовокВкусные и полезные консервы. Прекрасно стоят всю зиму.
Удивительный рецепт консервов. Если ваш муж рыбак вы не останетесь без рыбных заготовок на зиму. А это не только вкусно, но и очень полезно! Рыбные консервы с косточками - это просто кладезь полезных элементов, таких, как фосфор, калий и кальций. Идут и как самостоятельное блюдо, и для перекуса. Всегда можно взять с собой в поездку или на пикник. Хорошо подавать с картошечкой и любыми напитками. Такую рыбку можно приправить репчатым или зеленым луком и любой любимой зеленью. Попробуйте приготовить рецепт фасоли на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 125 д
- Порций: 15
- Калорий: 144 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим домашнее консервирование рыбы на зиму
Ингредиенты
- Речная рыба - 2000 г
- Растительное масло - 150 г
- Лавровый лист - 15 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
-
Подготовить все необходимые ингредиенты. Понадобится мелкая речная рыба. Подойдет любых видов. Красноперка, сазанчики, караси... Масло лучше использовать салатное или любое очищенное растительное масло.
-
Рыбку хорошо очистить от чешую, выпотрошить, обрезать головы, хвостики и плавники. Тушки тщательно промыть, удалив из брюшка все черные пленочки. Каждую рыбку порезать на кусочки примерно 2,5 - 3 см шириной. Очень мелкие рыбешки можно оставить целиком.
-
Кусочки рыбы положить в глубокую миску и посолить, чуть больше, чем на жаревку. Хорошо перемешать, чтобы растворилась соль.
-
Взять хорошо промытые пол литровые баночки. На дно каждой банки положить лавровый лист, несколько горошин перчика и до середины плотно наложить кусочки подготовленной рыбы. И снова положить лаврушку, перец горошек и влить пару ложек растительного масла.
-
Затем банки наполнить до верху рыбой. Не забывайте утрамбовывать. При вываривании, рыба очень оседает. По верх рыбы опять положите перец, лавровый лист и полейте маслом.
-
Баночки накрыть крышками, поставить не большой груз и поставить в подходящую для стерилизации емкость. Залить водой под самые крышечки и стерилизовать на не большом огне 4 часа. Затем огонь отключить и оставить в таком виде на ночь. На следующий день долить воды и стерилизовать еще 4 часа. Затем банки плотно закупорить крышками и дать полностью остыть в этой же, горячей емкости.
-
Такие консервы прекрасно стоят всю зиму до самой весны. Без всякого добавления уксуса. Рыбка получается очень ароматная и вкусная. Вся прелесть в том, что косточки хорошо размягчаются и их прекрасно можно употреблять в пищу. Отлично пополнят ваш организм калием, кальцием и фосфором. А это очень полезно и взрослым и детям!
-
Рыбные консервы прекрасно подходят для перекуса. Их можно приправлять любой зеленью, репчатым луком и добавлять в салаты. Готовьте на здоровье вашей семьи. приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала хрен с чесноком на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Девочки, домашнее консервирование рыбы на зиму объедение.
Супер.
Андрющенко большое спасибо!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Ух ты! Как красиво и просто!
Довольна грушевым соком на зиму recipesfor.ru/zagotovki/grushevy-sok-na-zimu. Попробуйте приготовить.
Андрющенко, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Андрющенко, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))